Lahodné a velmi jemné těstoviny se slaninou a houbami

V první řadě si připravte houby. Očistěte je, omyjte a nakrájejte na plátky. Zvolit můžete zajisté i jiný druh než pouze žampiony, ale právě ty můžete sehnat v obchodě během celého roku na rozdíl od jiných druhů. Vyzkoušet ale můžete samozřejmě také hříbky nebo lišky, když se rozhodnete tento pokrm připravovat v sezóně a budete mít štěstí v lese.

Pánev nebo větší hrnec s vodou položte na oheň. Přiveďte k varu. Poté vodu osolte a přidejte špagety. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu. Každý druh a každá značka těstoviny se vaří po jinou dobu, a proto se nezapomeňte podívat na obal, jak dlouho je máte ideálně vařit, aby byli al dente.

Nyní oloupejte cibuli a nakrájejte ji nadrobno. Poté ji dejte na pánev s rozehřátým olejem a orestujte ji. Přidejte prolisovaný nebo nadrobno nasekaný česnek a na kostičky nakrájenou slaninu. Všechny tři ingredience opékejte podobu asi 7 minut, dokud cibule nezměkne. Oheň nechte na středním plamenu a nezapomeňte pravidelně míchat, aby se česnek nespálil a nezhořknul. Poté vše zalijte vínem a pár minut povařte.

Přidejte houby a olej. Za občasného míchání smažte dalších 5 minut. Osolte a opepřete podle chuti. Na závěr můžete přidat nasekanou petrželku, která bude skvěle chutnat i vypadat. Důkladně promíchejte. Těstoviny přeseďte a okamžitě přidejte do pánve s houbami. Přidejte ¼ šálku vody z hrnce a zalijte smetanou. Promíchejte a přiveďte k varu. Poté můžete naservírovat a podávat!