Komentáře 
Příprava: 10 minut
Nepečený šlehačkový dort se Salkem - postup přípravy
Hledáte-li moučník, při jehož přípravě byste se moc nenadřeli, zkuste nepečený šlehačkový dort se Salkem. Ohromí křupavým základem a smetanovou náplní.
Máte chuť na naprosto luxusní, krémový dezert, ale představa celodenního pečení a válení těsta vás odrazuje? Nepečený šlehačkový dort se Salkem je dokonalým důkazem toho, že v jednoduchosti spočívá to největší kulinářské kouzlo. Tento moučník spojuje dokonale křupavý korpus ze zplundrovaných čokoládových oplatek a sametově jemnou smetanovou náplň, která se po vychlazení doslova rozplývá na jazyku. Vypadá naprosto fantasticky a zvládne ho i úplný začátečník.
Kombinace zahuštěného slazeného mléka, šlehačky a smetanového sýra vychází z ikonických nepečených dortů typu cheesecake a jihoamerických dezertů známých svou intenzivní sladkou chutí. Tajemstvím dokonalé textury je pevný základ z rozmixovaných oplatek a vyšlehané mascarpone. Právě smetanový sýr prolinkuje sladkost Salka a dodá náplni potřebnou stabilitu bez použití jakékoliv želatiny. Po pár hodinách v lednici získáte nádherně pevný a přitom sametový krémový dort, který drží tvar při krájení.
Tento flexibilní recept nabízí nekonečné možnosti obměn. Pokud milujete karamel, můžete sáhnout po karamelovém Salku. Pro odlehčení a lehce navinulou chuť se k bohatému krémovému základu fantasticky hodí čerstvé maliny, borůvky nebo jahody servírované navrch. Oplatkový korpus zase můžete snadno nahradit máslovými sušenkami nebo kakaovými věnečky. Posypaný hoblinkami kvalitní čokolády představuje tento dort spolehlivý trhák pro jakoukoliv oslavu.
Základ
Náplň
Zdobení
Čokoládové oplatky rozmixujte najemno a pokryjte jimi dno dortového ráfku, ve kterém je uhlaďte.
Tip: K uhlazení můžete použít lžíci nebo například ploché dno sklenice.
Zatímco budete připravovat náplň, vložte vzniklý oplatkový základ na dezert do lednice. Ve větší míse vyšlehejte mascarpone se smetanou.
Tip: Mascarpone můžete nahradit smetanovým sýrem Philadelphia.
Jakmile vznikne nadýchaná hmota, vešlehejte do ní Salko a náplní pokryjte oplatkový základ. Dezert uhlaďte, zakryjte potravinovou fólií a vložte ho na 2 hodiny do lednice.
Nepečený šlehačkový dort se Salkem ozdobte čokoládovými kousky a podávejte ho nakrájený na kousky.
Tip: Každou porci můžete ozdobit čerstvým bobulovitým ovocem.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Ricette Dolci
