Nutellové tiramisu s mascarpone

Když venku svítí slunce a vy dostanete chuť na něco hříšně dobrého k odpolední kávě, málokterý dezert dokáže vyvolat takové nadšení jako italská klasika v moderním kabátku. Pokud už vás ale trochu nudí tradiční verze, neuvěřitelným zážitkem pro všechny smysly se stane toto luxusní Nutellové tiramisu s mascarpone. Zapomeňte na složité pečení korpusů v horké troubě nebo na obavy ze syrových vajec, která do klasického receptu patří. Tento rafinovaný nepečený dezert chytře sází na bleskovou souhru poctivého tučného mascarpone, nadýchané šlehačky a celosvětově milovaného lískooříškového krému. Výsledkem je dokonale sametový, bohatý a chladivý moučník, který na řezu vypadá naprosto fantasticky. Spolehlivě okouzlí každou nečekanou návštěvu, potěší mlsné dětské jazýčky a dodá punc luxusu jakémukoliv víkendovému rodinnému posezení na zahradě.

Zatímco klasické tiramisu spatřilo světlo světa v italském regionu Veneto teprve v šedesátých letech minulého století, spojení kávových piškotů s ikonickou Nutellou je moderním hitem, který vznikl v srdci samotného Říma. Tamní mladí cukráři hledali způsob, jak tradičnímu dezertu vtisknout ještě krémovější a hlubší rozměr. Obrovskou kulinářskou zajímavostí tohoto konkrétního postupu je kompletní vynechání vajec a rafinovaného cukru v krému. Tento chytře vymyšlený krok je možný díky tomu, že samotná lískooříšková pomazánka dodá krému z mascarpone ideální sladkost, pevnost a nádhernou barvu. Dlouhé chlazení, ideálně přes celou noc, navíc způsobí, že cukrářské piškoty do sebe nasají silnou kávu, dokonale změknou a vytvoří s nadýchanou šlehačkovou hmotou naprosto harmonický celek.

Tento hříšně sladký základ v kuchyni funguje jako skvělé tvůrčí plátno pro vaše vlastní nápady a originální chuťové obměny podle nálady či obsahu špajzu. Spojení kávy, mascarpone a lískových oříšků je sázkou na jistotu, která potěší každého milovníka čokolády. Pokud však chcete dezert posunout do ještě luxusnější roviny, přímo se nabízí kávu na máčení piškotů vylepšit kapkou poctivého mandlového likéru Amaretto nebo tmavého rumu. Skvělou chuťovou obměnu získáte také tím, že křupavé lískové ořechy na povrchu vyměníte za plátky nasucho opražených mandlí, nasekané pistácie nebo slaný karamel. Pro osvěžující letní kontrast můžete mezi jednotlivé vrstvy krému ukrýt hrst čerstvých malin nebo plátky banánu, které si s oříškovou chutí geniálně rozumí.

Největší výhodou tohoto nepečeného tiramisu je jeho absolutní spolehlivost, blesková rychlost a fakt, že u jeho přípravy nezašpiníte téměř žádné nádobí. Chytrý tip s použitím cukrářského sáčku vám navíc umožní vytvořit na povrchu elegantní mřížku, která promění obyčejnou formu v umělecké dílo jako z vyhlášené cukrárny. Dostatečný čas odpočinku v chladu sice vyžaduje pevnou vůli, ale odměnou vám bude moučník, který se při krájení vůbec nerozpadá a perfektně drží tvar. Podáváním tohoto vychlazeného zázraku s šálkem silného espressa získáte luxusní sladkou tečku, se kterou ve své kuchyni spolehlivě sklidíte obrovský úspěch. Je to zkrátka chytře vymyšlená, moderní a neskutečně vděčná dobrota pro každou slavnostní příležitost.