Obalované kuřecí rolky s houbami a sýrem

Kuřecí prsa podélně rozřízněte na polovinu tak, abyste získali 4 tenké plátky. Vařená vejce nastrouhejte na hrubém struhadle a smíchejte je s čerstvým sýrem. 

Poznámka: Vejce vařte 10 minut, poté je nechte vychladnout a oloupejte je.

Žampiony nakrájejte na menší kousky a smažte je na rozpáleném oleji 3–5 minut. Poté je osolte, ochuťte citronovou šťávou a přendejte do mísy se sýrem. 

Tip: Aby se vám žampiony krájely lépe a rychleji, jejich nožku zatlačte dovnitř kloboučku.

Do mísy přidejte nasekanou petrželku, černý pepř a vše zamíchejte. Poté nakrájejte mozzarellu na širší pruhy a začněte s přípravou rolek. 

Tip: Aby šťáva z masa neodstřikovala do okolí a nedošlo k porušení struktury masa, klepejte ho přes fólii. 

Každý plátek jemně naklepejte a potřete jeho okraj náplní. Na náplň položte proužky mozzarelly a maso zarolujte. 

Poznámka: Maso rolujte ze strany, která je namazaná.

Rolku rozkrojte na polovinu a postup opakujte také u zbytku ingrediencí. Do tří samostatných misek si nachystejte rozšlehaná vejce, mouku smíchanou se solí a strouhanku s kurkumou. 

Rolky obalte v mouce, poté vejcích a na závěr ve strouhance. Následně je smažte v rozpáleném oleji 15–20 minut ze všech stran. 

Poznámka: Doba smažení je závislá na vlastnostech vašeho sporáku. Rolky nesmí být syrové a měly by být usmažené dozlatova.

Hotový pokrm servírujte s brambory, zeleninovou oblohou nebo jinou oblíbenou přílohou.

Tip: Po usmažení obalované kuřecí rolky odkládejte na bílý ubrousek, který z nich vysaje přebytečný tuk. 

Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Oblíbené recepty