Pudinkové kapsy

Nejprve připravte krém. Vejce rozklepněte do hrnce a vyšlehejte ho s cukrem. Přidejte ke směsi kukuřičný škrob a opět zašlehejte. Přilijte do hrnce mléko, promíchejte ho a dejte směs vařit na sporák. Krém za stálého míchání vařte do zhoustnutí, poté hrnec ze sporáku odeberte. Přidejte do něj vanilkový cukr, máslo a míchejte, dokud se máslo nerozpustí.

Dejte krém do větší mísy, nechejte ho vychladnout a poté jeho povrch zakryjte potravinářskou folií. Odložte jej na později. Do větší mísy nalijte mléko a přidejte k němu cukr. Důkladně směs promíchejte a nakonec do ní vmíchejte i sušené droždí. Nechejte misku odstát na pět minut. Jakmile začne její obsah tvořit pěnu, můžete pokračovat ve tvorbě těsta.

Rozklepněte do mísy vejce a přidejte i rozpuštěné máslo. Vše důkladně promíchejte a přidejte sůl a vanilkový cukr. Znovu promíchejte a prosejte do těsta mouku. Nejdříve vše promíchejte stěrkou a poté ručně uhněťte těsto. Novou mísu vymažte rostlinným olejem a položte do ní uhnětené těsto.

Zakryjte mísu potravinářskou fólií, poté i utěrkou a nechejte těsto na cca 1 až 2 hodiny na teplém místě vykynout. Vykynuté těsto rozdělte na dvě části a rozválejte je. Pomyslně si každé rozválené těsto rozdělte na tři stejně široké pruhy. Prostřední pruh namažte krémem a libovolně jej můžete posypat čokoládou.

Levý krajní pruh přeložte přes prostřední a pravý krajní pruh přeložte přes levý. Vytvořili jste dlouhý obdélník, který nyní rozdělíte na pět stejných kousků. Všechny kousky přemístěte na plech vyložený pečicím papírem a na chvíli je zakryjte utěrkou. Mezitím v menší mističce smíchejte žloutek s trochou mléka.

Všechny pudinkové kapsy potřete žloutkem s mlékem a vložte je do trouby předehřáté na 180 stupňů péct na 25 minut. Po vytažení z trouby pudinkové kapsy potřete libovolným džemem a posypejte je mandlemi a moučkovým cukrem. Poté můžete ihned podávat, dobrou chuť!

Videopostup krok za krokem