Špecle s vepřovým masem po asijsku - postup přípravy
Pochutnejte si na sytém, aromatickém pokrmu podle receptu z Youtube kanálu Vaříme s Mozkem. Špecle s vepřovým masem jsou šťavnaté, snadné a zasytí.
Tohle je jídlo, které tě překvapí. Na první pohled klasika – špecle a vepřové maso. Ale jakmile se do toho přidá trocha teriyaki, sójovka, pomerančová šťáva a voňavé koření, máš na talíři úplně jiný zážitek. Je to syté, šťavnaté, barevné a hlavně rychlé. Takové to jídlo, které zvládneš i po dlouhém dni, ale přitom chutná jako z bistra, kde to umí s wokem.
Špecle známe hlavně z německé nebo rakouské kuchyně, ale u nás se zabydlely už dávno. Jsou univerzální, rychlé a hodí se skoro ke všemu. Tady dostaly nový kabát – místo smetany nebo sýra je tu zelenina, voňavé omáčky a šťavnaté maso. A výsledek? Jídlo, které tě zasytí, zahřeje a přitom tě trochu vezme na výlet do Asie.
A co je na tom nejlepší? Můžeš si to upravit podle sebe. Vepřové nahradit kuřecím nebo tofu, zeleninu podle toho, co máš doma. Přidat chilli, sezamový olej nebo třeba čerstvý koriandr. Fantazii se meze nekladou – hlavní je, že to bude chutnat tobě.
Špecle po asijsku jsou důkazem, že i z obyčejných surovin se dá vykouzlit něco nečekaně dobrého. Stačí trocha odvahy, pár kapek omáčky a chuť zkusit něco nového.
Základ
Těstoviny
Na rozpáleném oleji zprudka smažte kousky vepřové kýty 4–6 minut. Jakmile se maso zatáhne, z pánve ho vyjměte a na výpeku smažte oloupanou, nastrouhanou mrkev 1 minutu.
K mrkvi přidejte nakrájenou kapii s pórkem, nakrájeným česnekem, plátky žampionů a mraženým hráškem.
Poznámka: Z kapie před krájením odstraňte semeník.
Po 2–3 minutách smažení k ingrediencím přidejte maso a po další minutě je zalijte Teriyaki omáčkou, sójovou omáčkou a pomerančovou šťávou.
Směs ochuťte sušeným zázvorem, sušeným česnekem a vmíchejte do ní bramborový škrob. Vše zalijte trochou vody a pokrm vařte ještě 4 minuty.
Mezitím vařte 2–3 minuty špecle v osolené vodě, které následně slijte a vmíchejte je do směsi se zeleninou a masem, kterou už dále nevařte.
Poznámka: Uvedená doba vaření špeclí je pouze orientační. Vždy se řiďte přesnými pokyny k přípravě pokrmu na obalu konkrétního produktu.
Špecle s vepřovým masem podávejte teplé a posypané trochou nasekané pažitky, petrželky nebo nakrájené jarní cibulky.
Tip: Pokrm skvěle chutná i po vychladnutí, což přijde vhod v letních měsících.
Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Vaříme s Mozkem
