Tvarohový dort s jablky a skořicí - postup přípravy
Tvarohový dort s jablky u vás doma vytvoří nádhernou atmosféru díky své jedinečné vůni. Pochoutka vypadá luxusně, je snadná na přípravu a hodí se i na slavnostní stůl.
Některé dezerty mají tu zvláštní schopnost proměnit obyčejný den v něco výjimečného. Tvarohový dort s jablky a skořicí je přesně ten typ sladkosti, který nejen skvěle chutná, ale zároveň provoní celý byt tak, že se u vás budou chtít všichni zdržet o něco déle. Je jemný, vláčný, krásně voní po skořici a jablkách, a přitom vypadá tak elegantně, že se hodí i na slavnostní stůl. A co je na něm nejlepší? Zvládnete ho připravit bez stresu, i když nejste zrovna cukrářský profík.
Tvarohové dezerty mají v české kuchyni dlouhou tradici. Tvaroh byl vždy dostupnou surovinou, která se používala do koláčů, buchet i náplní. Spojení s jablky a skořicí je navíc tak přirozené, že působí jako návrat ke kořenům — k babiččině kuchyni, kde se peklo z toho, co bylo doma, a přesto to chutnalo jako z pohádky. Tento dort je modernější verzí klasických tvarohových koláčů, ale stále si drží tu domácí atmosféru, která zahřeje.
A co variace? Místo jablek můžete použít hrušky, švestky nebo třeba meruňky. Tvarohovou náplň lze obohatit o rozinky, citronovou kůru nebo kapku rumu. Pokud máte rádi výraznější chuť, přidejte do korpusu trochu mletého zázvoru nebo muškátového oříšku. A na závěr? Dort můžete ozdobit mandlovými plátky, drobenkou nebo lehkou polevou z jogurtu a medu.
Tvarohový dort s jablky a skořicí není jen dezert. Je to vůně domova, chvíle klidu a připomínka toho, že i obyčejné suroviny dokážou vytvořit něco výjimečného. A právě v tom je jeho kouzlo — v jednoduchosti, která chutná jako pohlazení.
Těsto
Zdobení
Náplň
Prosetou mouku smíchejte se špetkou soli, cukrem a kypřicím práškem do pečiva. Přidejte změklé máslo a poté vaječný žloutek se zakysanou smetanou.
Těsto rozprostřete do dortového ráfku, vyloženého pečicím papírem, propíchejte ho vidličkou a pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 10 minut.
Mezitím připravte náplň. Oloupaná jablka nakrájejte na kostičky a smíchejte je s hnědým cukrem a skořicí.
Poznámka: Před krájením z jablek odstraňte jádřince.
Jablka přendejte na pánev s trochou vody a nechte je karamelizovat 5–10 minut. Poté je odstavte z tepla a připravte tvarohovou náplň.
Tvaroh smíchejte s jogurtem, vejcem, cukrem a zakysanou smetanou. Přidejte vanilkový cukr a ingredience vyšlehejte do nadýchané pěny.
Do pěny vešlehejte také škrob s vanilkovým pudinkem v prášku a směsí pokryjte upečený korpus. Na tvarohovou náplň naneste zkaramelizovaná jablka a dezert pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 60 minut.
Tvarohový dort s jablky servírujte nakrájený na kousky až po vychladnutí. Díky nižší teplotě bude lépe stravitelný.
Tip: Každou porci můžete servírovat posypanou moučkovým cukrem.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Leckeres und einfaches Essen
