Vláčná tvarohová bábovka s pomerančem - postup přípravy
Provoňte svůj domov úžasně vláčnou tvarohovou bábovkou, která se doslova rozplývá na jazyku. Je ideální ke snídani i odpolednímu posezení u kávy s rodinou a přáteli.
Znáte to: těšíte se na nedělní kafíčko, ukrojíte si krásný kousek bábovky, ale po prvním zakousnutí zjišťujete, že je těsto vysušené a musíte ho okamžitě zapíjet. Naštěstí existuje skvělý trik, jak se takovému zklamání vyhnout. Když do těsta přimícháte poctivý tvaroh a trochu svěží pomerančové kůry, vznikne bábovka tak neuvěřitelně vláčná, nadýchaná a šťavnatá, že zůstane měkká i za pár dní. Vůně citrusů vám nádherně provoní celý byt a karamelové kousky uvnitř vytvoří sladká překvapení, kterým nikdo neodolá.
Tradice pečení bábovek má u nás obrovské kořeny a původně šlo o sváteční pečivo pro vzácné chvíle. Tvaroh přidaný přímo do těsta je ale čistě náš domácí nápad. Tvaroh totiž těstu nedodá jen úžasnou jemnost, ale dodá mu i vápník a kvalitní bílkoviny. Čerstvá pomerančová kůra navíc obsahuje cenné esenciální oleje, které okamžitě zvednou náladu a provoní domov lépe než jakákoliv drahá svíčka.
Obrovskou výhodou téhle tvarohové dobroty je, že si ji můžete upravit podle chuti. Karamelové kousky můžete klidně vyměnit za nasekané vlašské ořechy, kvalitní hořkou čokoládu nebo sušené brusinky. Místo pomeranče skvěle zafunguje i citron nebo limetka. Až bábovku po upečení poprášíte vanilkovým cukrem a dáte ji rodině na stůl, uvidíte, jak rychle z podnosu zmizí poslední drobeček.
Těsto
Ostatní ingredience
Vejce vyšlehejte se špetkou soli a cukrem do světlé pěny.
Poznámka: Aby se ingredience lépe propojily, cukr přidejte ve více dávkách.
Přidejte pomerančovou kůru, olej, tvaroh a nakonec mouku s kypřicím práškem do pečiva.
Tip: Aby vzniklo těsto bez hrudek, mouku prosejte.
Do těsta vmíchejte karamelové kousky a poté ho vlijte do formy na bábovku.
Poznámka: Pokud nemáte formu z nepřilnavého materiálu, vymažte ji máslem a vysypte hrubou moukou.
Vláčnou tvarohovou bábovku pečte v předehřáté troubě na 175 °C po dobu 30–40 minut. Zda je těsto upečené, ověřte pomocí špejle a poté bábovku vyjměte z formy.
Posypte ji vanilkovým cukrem a servírujte ji až po vychladnutí. Díky nižší teplotě bude moučník lépe stravitelný.
Tip: Aby bábovka nevysychala, uchovávejte ji ve vzduchotěsné nádobě.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Cuisine Simple
