Zapečené brambory s klobásou, vejci a sýrem - postup přípravy
Když není čas stát dlouho u sporáku, přijdou vhod zapečené brambory s klobásou, vejci a sýrem. Krémová smetanová směs a zlatavý povrch z nich udělají sytou večeři pro celou rodinu.
Zapečené brambory s klobásou, vejci a sýrem se hodí na oběd i večeři, zvlášť když není čas na složité vaření. Klobása jim dodá výraznější chuť, cherry rajčata příjemnou šťavnatost a sýr se při pečení krásně rozteče. Vaječná směs se zakysanou smetanou všechny suroviny spojí a brambory díky ní zůstanou vláčné. Na povrchu se vytvoří zlatavá vrstva, která láká k prvnímu soustu.
Brambory se v české kuchyni zabydlely už před několika staletími a dodnes patří k surovinám, ze kterých lze připravit levné a syté jídlo. V tomto receptu nepotřebují další přílohu, protože je doplňuje klobása, vejce i sýr. Zakysaná smetana dodá směsi jemnou chuť, kterou dobře vyvažuje koření a lehce nasládlá rajčata. Výběr sýra můžete přizpůsobit vlastní chuti, eidam vytvoří jemnou krustu, výraznější gouda zase dodá pokrmu plnější chuť.
Pokud máte v lednici jinou uzeninu než klobásu, klidně ji použijte. Dobře poslouží šunka nebo zbytek pečeného masa, do směsi můžete přidat také papriku či jarní cibulku. Hotové brambory posypte nasekanou petrželkou a podávejte se zeleninovým salátem nebo kyselou okurkou. Samotná příprava zabere přibližně 10 minut, zbytek práce obstará trouba.
Ingredience
Troubu předehřejte na 200 °C. Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na kolečka silná přibližně 4 mm. Vložte je do zapékací mísy, přidejte olej, sůl, pepř, mletou papriku a sušený česnek. Vše důkladně promíchejte, aby se koření dostalo na všechna kolečka.
Brambory vložte do předehřáté trouby a pečte 20 minut. Mezitím nakrájejte klobásu na kolečka a cherry rajčata na poloviny nebo čtvrtiny podle velikosti. Jarní cibulku očistěte a nakrájejte na tenká kolečka.
V míse rozšlehejte vejce se zakysanou smetanou. Přidejte nakrájenou jarní cibulku, trochu soli a pepře a směs dobře promíchejte. Sýr nastrouhejte nahrubo, aby se při pečení snadno rozpustil a vytvořil na povrchu zlatavou vrstvu.
Po 20 minutách vyjměte brambory z trouby a zkontrolujte, zda začínají měknout. Rovnoměrně na ně rozložte klobásu a cherry rajčata. Poté vše zalijte vaječnou směsí se zakysanou smetanou a povrch posypte nastrouhaným sýrem.
Teplotu trouby snižte na 180 °C a zapékejte dalších 15–20 minut. Vaječná směs by měla ztuhnout a sýr se na povrchu rozpustit a zezlátnout. Pokud jsou brambory nakrájené na silnější kolečka, může být potřeba několik minut pečení navíc.
Hotové brambory vyjměte z trouby a nechte je 5 minut odpočinout, aby se směs při porcování tolik nerozpadala. Petrželku nasekejte najemno a posypte jí celý pokrm. Podávejte ještě teplé, nejlépe se zeleninovým salátem nebo kyselou okurkou.
