Jemný ořechový koláč s tvarohem

Plech s vysokým okrajem o rozměrech 30×40 cm vyložte pečicím papírem. Smícháním všech uvedených surovin připravte tvarohovou náplň.

Z vaječných bílků a třech lžic z celkových 280 g cukru vyšlehejte tuhý sníh. Změklé máslo, zbylé žloutky a zbývající cukr vyšlehejte do pěny.

Prosejte přes síto 200 g polohrubé mouky smíchané s polovinou sáčku kypřicího prášku do pečiva a s kakaem. Do další misky prosejte zbylých 120 g s druhou polovinou prášku do pečiva a smíchejte je s namletými vlašskými ořechy.

Jednu polovinu připravené žloutkové pěny smíchejte s moukou s kakaem. Do směsi přidejte polovinu vyšlehaného tuhého sněhu. Hotové těsto natřete na plech vyloženým pečicím papírem a potřete ho tvarohovou náplní.

K druhé polovině žloutkové směsi přidejte mouku s ořechy a postupně do směsi vmíchejte druhou polovinu vyšlehaného sněhu.

Koláč pečte v předehřáté troubě na 180°C po dobu zhruba 35 minut, v závislosti na vlastnostech vaší trouby.

Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.