Demikát se špekem a opečenými krutony

Cibuli nakrájejte nahrubo a smažte ji na rozpáleném sádle 2–3 minuty. Na menší kousky nakrájejte také oloupané brambory.

Cibuli zasypte trochou pepře a drceného kmínu. Přidejte mletou sladkou papriku, ingredience zamíchejte a smažte 1 minutu. 

Poznámka: Papriku příliš dlouho nesmažte, aby nezhořkla.

Do hrnce vlijte vodu a přidejte brambory. Následně polévku vařte 15–20 minut, dokud brambory nezměknou. 

Tip: K zalití můžete použít také haluškovici – vodu, ve které se vařily halušky. 

Zatímco se polévka vaří, nakrájejte špek na drobné kostičky stejně, jako chleba. Na rozpálené pánvi špek smažte přibližně 1 minutu a poté k němu přidejte chleba. Pokračujte ve smažení další 1–2 minuty a směs odložte bokem. 

Po uvaření nechte polévku 10 minut chladnout a vmíchejte do ní brynzu. Tyčovým mixérem polévku rozmixujte a podle chuti do ní přidejte sůl. 

Poznámka: Demikát servírujte s osmaženým špekem a krutony. Každou porci můžete ozdobit trochou zakysané smetany, nasekanou petrželkou a pažitkou. 

Pokud se vám recept líbil, více podobných najdete v naší FB skupině Nejlepší recepty na polévky.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Recepty bez brepty