Rychlý koláč se sýrem a bramborami

Tenhle koláč je přesně pro ty chvíle, kdy máte hlad, ale nechce se vám trávit hodiny v kuchyni. Rychlý, jednoduchý a přitom tak dobrý, že se po něm jen zapráší. Kombinace brambor, cukety, vajec a sýra zní možná obyčejně, ale výsledek vás překvapí – chuťově bohatý, voňavý a krásně křupavý na povrchu. Navíc se hodí úplně ke všemu: jako hlavní jídlo, lehká večeře, pohoštění pro návštěvu nebo klidně i jako slaný koláč na piknik.

Slané koláče mají v kuchyních po celé Evropě své místo už dlouhá léta. Ve Francii se peče quiche, v Itálii zase různé zeleninové „torte salate“. U nás jsme si je přizpůsobili po svém – s bramborami, cibulí, sýrem a tím, co zrovna najdeme v lednici. A právě tahle verze je skvělým příkladem toho, jak z pár základních surovin vykouzlit něco, co chutná jako od babičky, ale vypadá jako z bistra.

Zajímavé je, že i když recept působí jednoduše, dá se s ním krásně experimentovat. Místo cukety můžete použít třeba pórek, špenát nebo zbytky pečené zeleniny. Fetu nahradí kozí sýr, balkán nebo i obyčejný eidam. A pokud máte rádi výraznější chutě, přidejte trochu česneku, chilli nebo sušená rajčata. Každá malá změna dodá koláči jiný charakter – a přitom zůstane stejně snadný na přípravu.

Rychlý koláč se sýrem a bramborami je zkrátka takový kuchyňský záchranář. Když nevíte, co vařit, když potřebujete něco rychle, nebo když chcete potěšit rodinu něčím, co voní domovem. A právě v tom je jeho kouzlo – v jednoduchosti, která má chuť.