Vosí hnízda se Salkem a piškoty

Vosí hnízda se Salkem a piškoty jsou nepečeným cukrovím, které si právem drží své místo mezi vánočními stálicemi. Jsou výrazná, lahodná a díky své přípravě bez pečení i mimořádně praktická. V každém soustu se snoubí jemnost kakaového těsta s krémovou sladkostí kondenzovaného mléka – a právě tato kombinace dělá z vosích hnízd malý sváteční poklad.

Tento druh cukroví má v českých domácnostech dlouhou tradici. Vosí hnízda, známá také jako včelí úly, se začala objevovat v kuchařkách už v druhé polovině 20. století, kdy se rozšířilo používání formiček a kondenzovaného mléka. Jejich obliba rychle rostla – nejen díky chuti, ale i díky tomu, že se dají připravit bez trouby, což je v předvánočním shonu vítaná úleva. Salka, tedy slazené kondenzované mléko, se stalo ikonickou náplní, která dodává cukroví charakteristickou karamelovou chuť.

Zajímavostí je, že vosí hnízda mají mnoho podob. Základní těsto se dá obměnit – místo piškotů lze použít sušenky, přidat kokos, ořechy nebo třeba perníkové koření. Náplň nemusí být jen z Salka, ale i z máslového krému, vaječného likéru nebo čokoládové ganache. A piškot, kterým se cukroví uzavírá, může být nahrazen třeba kolečkem z lineckého těsta nebo tenkou oplatkou.

Vosí hnízda se Salkem a piškoty jsou zkrátka cukroví, které spojuje tradici s možností kreativity. Hodí se na slavnostní stůl, do dárkových krabiček i jako sladká odměna k odpolednímu čaji. A co je na nich nejlepší? Že i když jsou nepečená, působí jako mistrovské dílo domácí cukrařiny – s láskou připravené, krásně tvarované a neodolatelně dobré.