Smažené rohlíčky s marmeládou a kokosem - postup přípravy
Toto cukroví v sobě skrývá všechny chutě, které k Vánocům jednoznačně patří. Smažené rohlíčky s marmeládou jsou křehké a jejich vzhled láká k ochutnání.
Mezi vánočními dobrotami jsou takové, které v sobě nesou kouzlo starých časů – kdy se peklo podle receptů po babičce a celá kuchyně voněla cukrem a smaženým těstem. Smažené rohlíčky s marmeládou a kokosem do téhle kategorie patří přesně. Jsou křehké, voňavé, hned na první pohled lákají k zakousnutí a když do nich kousneš, čeká tě sladká marmeláda obalená v jemném těstě a nakonec kokos, který tomu dá tu poslední tečku.
Tohle cukroví má kořeny v domácích kuchyních – dělalo se hlavně o svátcích a vždycky působilo výjimečně, i když se připravovalo rychle a bez složitostí. Kokos, který se u nás zabydlel až později, dodal rohlíčkům trochu exotiky a společně s marmeládou se stal kombinací, kterou si spousta rodin spojuje právě s Vánocemi.
Podobné dobroty se najdou i jinde ve světě – třeba v Rakousku různé smažené koblížky, v Itálii fritované sladkosti plněné ovocem, nebo v Řecku malé voňavé kuličky přelité medem. Ty naše rohlíčky jsou ale jedinečné tvarem i chutí, protože marmeláda a kokos dohromady působí domácky, hřejivě a přitom pořád trochu originálně.
A jestli chceš rohlíčky udělat po svém? Není nic snazšího. Zkus jinou marmeládu – malinovou, meruňkovou nebo rybízovou, přidej do těsta špetku citronové kůry či rumu, nebo je po osmažení namoč do čokolády a posypej třeba oříšky. Každá malá obměna z nich udělá úplně novou dobrotu.
Smažené rohlíčky s marmeládou a kokosem nejsou jen cukroví na talíři. Jsou to malé chutné připomínky toho, jak krásně dokážou svátky vonět domovem, tradicí a troškou hravé originality.
Těsto
Na smažení
Na obalení
Vejce vyšlehejte s vanilkovým i klasickým cukrem a solí. Přidejte olej, jogurt a mouku s kypřicím práškem. Ze vzniklého těsta pak vyválejte plát o tloušťce 0,4 cm.
Tip: Suché ingredience prosejte, abyste předešli vzniku hrudek v těstu.
Z plátu těsta vykrojte kousky ve tvaru rohlíčků, které smažte v horkém oleji 30–60 vteřin ze všech stran.
Tip: Zda jsou rohlíčky hotové, poznáte tak, že se nafouknou a získají zlatohnědou barvu.
Smažené rohlíčky s marmeládou odkládejte na papírový ubrousek, který z nich vysaje přebytečný tuk. Poté nechte cukroví pár minut chladnout, potřete ho marmeládou a obalte ve strouhaném kokosu.
Smažené rohlíčky s marmeládou uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě, aby nevysychaly.
Tip: Pochoutka vydrží dlouho jedlá, pokud ji budete uchovávat na chladném místě.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Yza dolce
