Květákový salát se šunkou a sýrem

Květákový salát se šunkou a sýrem patří mezi ty recepty, které si člověk oblíbí nenápadně – a pak se k nim pořád vrací. Není složitý, nehledá exotické suroviny a přesto dokáže mile překvapit chutí i sytostí. Hodí se přesně na ty dny, kdy chcete něco studeného, rychlého a přitom poctivého, co zasytí a nezatíží.

Květák se u nás tradičně spojuje spíš s polévkami, smaženicí nebo zapékáním, ale ve studené kuchyni má své pevné místo už desítky let. Právě saláty z lehce povařeného květáku bývaly oblíbené v domácnostech i závodních jídelnách, kde se dbalo na jednoduchost, dostupnost surovin a výživovou hodnotu. Spojení se šunkou a sýrem dodává salátu plnost a dělá z něj jídlo, které obstojí i jako samostatná večeře.

Velkou výhodou tohoto salátu je jeho univerzálnost. Můžete ho podávat s čerstvým pečivem, jako lehkou svačinu do práce nebo jako přílohu ke grilovanému masu. Díky květáku dodá tělu vlákninu a živiny, šunka se sýrem zase zajistí chuť a sytost. Navíc chutná skvěle i po odležení, kdy se všechny chutě krásně propojí.

Recept se dá snadno obměňovat podle chuti i obsahu lednice. Místo klasické šunky lze použít kuřecí maso, zbytek pečeně nebo třeba uzené tofu. Tvrdý sýr můžete vyměnit za eidam, goudu nebo výraznější varianty, pokud máte rádi plnější chuť. Lehkého ozvláštnění dosáhnete i přidáním kukuřice, hrášku nebo kapky citronové šťávy.