Komentáře 
Příprava: 15 minut
Domácí zelný salát s jogurtovým dresinkem - postup přípravy
Domácí zelný salát s jogurtovým dresinkem vypadá na první pohled úplně obyčejně. Stačí ale jedno sousto a pochopíte, proč si o něj každý rád přidá.
Domácí zelný salát s jogurtovým dresinkem je přesně ten typ přílohy, který se na stole objeví během pár minut, ale často zmizí jako první. Křupavé mladé zelí, okurka a mrkev spolu tvoří osvěžující kombinaci, která se hodí ke grilovanému masu, pečenému kuřeti, rybám i obyčejným vařeným bramborám. Nemusíte připravovat složitý dresink ani shánět zvláštní suroviny. Stačí několik běžných ingrediencí a vznikne salát, který příjemně doplní téměř každý letní oběd.
Základem receptu je mladé zelí. Má jemnější listy než klasické hlávkové zelí, je šťavnatější a zůstává krásně křupavé. Obsahuje vlákninu, vitamin C i vitamin K a díky své přirozeně svěží chuti nepotřebuje mnoho koření. Stačí ho lehce promnout se špetkou soli. Listy změknou, pustí trochu šťávy a salát bude mnohem příjemnější na skus, přitom si zachová svou svěžest.
Velkou roli hraje také jogurtový dresink. Bílý jogurt dodá salátu lehkost, malé množství majonézy ho zjemní a citronová šťáva zvýrazní chuť zeleniny. Dresink není těžký ani výrazný, jen všechny suroviny jemně propojí. Právě díky tomu zůstane v hlavní roli čerstvá zelenina a salát nepůsobí zbytečně hutně ani po delším odležení.
Na tomto receptu je příjemné i to, že si ho můžete snadno přizpůsobit. Výborně do něj zapadnou ředkvičky, jarní cibulka nebo čerstvá pažitka. Pokud máte rádi sladší chuť, přidejte nahrubo nastrouhané jablko, které se se zelím skvěle doplňuje. V sezóně můžete část mrkve nahradit mladou kedlubnou nebo přidat více okurky. Stačí drobná změna a pokaždé vznikne trochu jiný salát, který bude chutnat stejně dobře jako ten původní.
Suroviny
Na jogurtový dresink
Mladé zelí zbavte vrchních listů a nakrájejte na tenké nudličky. Přendejte ho do větší mísy, lehce osolte a rukama několik minut promněte. Zelí mírně změkne, pustí trochu šťávy a salát bude po odležení jemnější, přitom si zachová příjemnou křupavost.
Mrkev oloupejte a nastrouhejte nahrubo. Salátové okurky omyjte a nakrájejte na tenké půlměsíčky nebo krátké nudličky. Pokud jsou velmi šťavnaté, nechte je krátce okapat. Zeleninu přidejte k zelí a promíchejte. Nakonec přisypte nasekaný kopr nebo pažitku.
V menší misce připravte dresink. Smíchejte bílý jogurt s majonézou, citronovou šťávou a medem nebo cukrem. Dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem a vše promíchejte do hladké konzistence.
Dresink nalijte k připravené zelenině a vše důkladně promíchejte, aby se rovnoměrně obalila každá ingredience. Salát zakryjte a uložte na 10–15 minut do lednice.
Před podáváním salát ještě jednou lehce promíchejte a podle chuti případně přidejte několik kapek citronové šťávy nebo špetku čerstvě mletého pepře. Domácí zelný salát s jogurtovým dresinkem podávejte jako přílohu ke grilovanému masu, pečenému kuřeti, rybám nebo k lehkým letním obědům.
