Masové kuličky s paprikovou omáčkou - postup přípravy
Až dostanete chuť na poctivé domácí jídlo, připravte si jednoduché masové kuličky s paprikovou omáčkou. Jsou šťavnaté, křehké a velmi jednoduché na přípravu.
Až dostanete chuť na pořádné domácí jídlo, jsou tyhle masové kuličky v krémové paprikové omáčce přesně to pravé. Jsou neuvěřitelně šťavnaté, jemné a přitom je máte hotové raz dva, takže se hodí i na rychlý oběd v týdnu. Spojení kuřecího masa s omáčkou z pečených paprik, která je díky smetaně úžasně jemná, si zamiluje úplně celá rodina. Je to sázka na jistotu, když chcete všechny u stolu potěšit.
Kuličky z mletého masa jedí lidé po celém světě, od Itálie až po Švédsko, ale tahle verze s paprikou jasně odkazuje na maďarskou kuchyni, která tenhle typ chutí prostě umí nejlíp. Vtipné je, že když do masa přidáte parmazán, nejen že to skvěle chutná, ale kuličky pak krásně drží pohromadě a nerozpadnou se. Je to geniální způsob, jak z pár surovin, co máte běžně doma, vykouzlit jídlo, co chutná jako z lepší restaurace.
Recept si snadno upravíte podle toho, co zrovna máte v lednici. Pokud chcete omáčku víc „své“, přidejte na závěr lžíci zakysané smetany pro říz. Pro milovníky výraznějších chutí doporučuju zkusit trochu uzené papriky, dodá to jídlu zajímavý kouřový nádech. A pokud chcete kuličky vylepšit, přimíchejte do masa trošku sušených rajčat. Hlavně je servírujte s pořádnou porcí rýže nebo dobrého chleba, ať máte čím vytřít talíř!
Základ
Na smažení
Omáčka
Mleté kuřecí maso smíchejte se sušeným česnekem, nasekanou petrželkou a vejcem. Přidejte strouhanku, sůl, pepř, olej, strouhaný parmazán a ingredience důkladně zamíchejte.
Ze směsi postupně odebírejte množství o velikosti lžíce, z kterého vytvořte kuličky.
Tip: Aby se vám směs nelepila na ruce, navlhčete je trochou vody.
Kuličky následně vložte do pánve s rozpuštěným máslem, rozpáleným olejem a smažte je 15–18 minut ze všech stran. Kuličky z pánve vyjměte a na výpeku smažte nadrobno nakrájenou cibuli 5–6 minut.
Přidejte nakrájené papriky, sůl a vše smažte další 2–3 minuty. Do směsi vmíchejte také prolisovaný česnek a pokračujte ve smažení 1 minutu.
Poznámka: Před krájením z paprik odstraňte semeníky.
Obsah pánve zaprašte moukou a po 2 minutách přidejte mletou sladkou papriku, worcestrovou omáčku a vývar. Po promíchání přilijte také smetanu a pokrm vařte 5–6 minut.
Omáčku rozmixujte dohladka a vložte do ní masové kuličky. Plamen snižte na minimum, pokrm zakryjte pokličkou a vařte ho 25–30 minut.
Poznámka: Během vaření kuličky párkrát promíchejte.
Masové kuličky s paprikovou omáčkou odstavte z tepla a nechte je pár minut odpočívat, aby se chutě propojily. Poté je servírujte s těstovinami, rýží nebo bramborovou kaší.
Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: SOS kuchyně
