Nutellový cheesecake bez pečení

Pečení dortů bývá občas pořádná věda. Stačí chvilka nepozornosti, špatně nastavená teplota v troubě nebo příliš brzké otevření dvířek a nadýchaný korpus se rázem promění v tuhou placku. Pokud vás čeká rodinná oslava, víkendová návštěva nebo jen máte neovladatelnou chuť na něco sladkého, a přitom odmítáte riskovat kulinářské fiasko u rozpáleného sporáku, máme pro vás dokonalé řešení. Nutellový cheesecake bez pečení se stal absolutním fenoménem moderní kuchyně. Tento hříšně dobrý čokoládový zázrak, který se doslova rozplývá na jazyku, v sobě spojuje křupavý sušenkový základ a neuvěřitelně jemný krém, po kterém se na stole během pár minut doslova zapráší.

Zatímco klasický pečený cheesecake má své kořeny v antickém Řecku a New York ho proslavil svou hutnou texturou z vajec a sýra, jeho nepečená čokoládová varianta je moderním triumfem italských a amerických cukrářů. Ti spojili legendární lískooříškovou pomazánku, která vznikla v italském Piemontu jako nouzové řešení nedostatku kakaa po druhé světové válce, s lehkostí smetanového základu. Skutečným esem v rukávu tohoto receptu je dokonalá souhra textur. Křupavé dno vytvořené z obyčejných rozmixovaných sušenek spojených s trochou rozpuštěného másla totiž tvoří geniální kontrast k hedvábné náplni, kde se poctivý smetanový sýr potkává s nadýchanou čerstvou šlehačkou.

Obrovským triumfem tohoto nepečeného cheesecaku je jeho absolutní spolehlivost a prostor pro vaše vlastní nápady. Základní verzi můžete snadno ozvláštnit tím, že do sušenkového těsta přidáte špetku mořské soli pro zvýraznění čokolády, nebo na korpus pokladete plátky banánů. Finální koruna z tekutého oříškového krému posypaná hromadou nasázených lískových ořechů dodá dortu punc luxusu. Přestože dezert vyžaduje několik hodin trpělivosti v chladu lednice pod fólií, výsledek stoprocentně stojí za to. V chladu vám navíc bez problému vydrží čerstvý až tři dny, což z něj dělá perfektní a bezstresový polotovar, který si můžete v klidu připravit dlouho dopředu.