Domácí kefírové housky bez kynutí - postup přípravy
Domácí kefírové housky bez kynutí jsou ideální ve chvíli, kdy doma dojde pečivo a nechce se vám čekat na kynuté těsto. Stačí pár běžných surovin a za půl hodiny vytáhnete z trouby voňavé housky s křupavou kůrkou.
Domácí kefírové housky bez kynutí jsou skvělým řešením ve chvíli, kdy dostanete chuť na čerstvé pečivo a doma už žádné není. Nemusíte čekat, až těsto vykyne, ani připravovat kvásek. Stačí několik běžných surovin, které má většina z nás doma, a za půl hodiny můžete vytáhnout z trouby voňavé housky s křupavou kůrkou a měkkou střídou.
Hlavní roli v tomto receptu hraje kefír. Díky němu zůstává těsto vláčné, jemné a získá lehce nakyslou chuť, která se s domácím pečivem skvěle doplňuje. Ve spojení s jedlou sodou a práškem do pečiva vytvoří přirozené kypření, takže není potřeba droždí ani dlouhé čekání na kynutí.
Při přípravě těsta platí jednoduché pravidlo čím méně ho budete hníst, tím budou housky jemnější. Stačí všechny suroviny spojit do hladkého těsta, vytvarovat housky a rovnou je dát péct. Díky tomu je tento recept ideální i pro začátečníky nebo pro dny, kdy chcete mít pečivo rychle hotové.
Velkou výhodou je, že si housky můžete snadno obměnit. Do těsta můžete přidat slunečnicová nebo dýňová semínka, sezam, mák nebo ovesné vločky. Výborně chutnají také s hrstí strouhaného sýra, sušenými bylinkami nebo trochou smažené cibulky. Pokaždé tak získáte trochu jinou chuť, aniž byste museli měnit celý recept.
Nejlepší jsou ještě vlažné, potřené máslem nebo doplněné domácí marmeládou. Skvěle se hodí také k polévkám, salátům nebo jako základ pro domácí sendviče. Pokud několik housek zbyde, uložte je do plátěného sáčku nebo chlebníku. Druhý den je stačí na pár minut ohřát v troubě a budou chutnat téměř jako čerstvě upečené.
Ingredience
Troubu předehřejte na 200 °C a plech vyložte pečicím papírem. Do větší mísy prosejte hladkou mouku, přidejte prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a cukr. Suché suroviny krátce promíchejte.
V druhé míse prošlehejte kefír, vejce a řepkový olej. Tekutou směs nalijte k suchým surovinám a vařečkou nebo rukou rychle spojte v měkké těsto.
Z těsta rozdělte osm stejných dílů a vytvarujte kulaté housky. Položte je na připravený plech s dostatečnými rozestupy. Povrch potřete mlékem a podle chuti posypte mákem, sezamem nebo dýňovými semínky.
Housky pečte v předehřáté troubě přibližně 20 minut dozlatova. Hotové pečivo by mělo mít zlatavou kůrku a při poklepání na spodní stranu znít dutě. Po vytažení z trouby je nechte několik minut vychladnout na mřížce a podávejte ještě vlažné.
