Fanta řezy s kakaovým korpusem - postup přípravy
U tohoto osvěžujícího dezertu si můžete být jistí, že zmizí ze stolu dřív, než uvaříte kávu. Fanta řezy s kakaovým korpusem chutnají a vypadají naprosto luxusně.
Fanta řezy s kakaovým korpusem představují naprosto dokonalé spojení bohatého piškotu, jemného krémového základu a zářivě oranžové polevy, která okamžitě upoutá pozornost. Nadýchaný kakaový korpus provoněný vanilkou v sobě nese lehkou hořkost, zatímco krém ze smetanového sýra zjemněný smetanou a svěží citrónovou šťávou dodává celému dezertu sametovou texturu. Korunu všemu nasazuje želé poleva z legendární pomerančové limonády, díky které je každý kousek neuvěřitelně Šťavnatý a lahodný.
Tento typ moučníků, zvaných v německy mluvících zemích Fantakuchen, vznikl jako populární rodinný recept v 60. letech 20. století v Německu, kde se pomerančová soda stala nečekanou, ale geniální ingrediencí pro zvláčnění těst i přípravu ovocných želé. V české i slovenské kuchyni si tyto řezy získaly obrovskou oblibu především v kombinaci se svěžím tvarohovým či sýrovým krémem. Z nutričního hlediska oceníte smetanový sýr, který do dezertu dodává vápník a kvalitní bílkoviny, zatímco citronová šťáva a pomerančové tóny vnášejí do každého sousta příjemnou svěžest.
Na tomto receptu je skvělá i jeho obrovská variabilita. Smetanový sýr můžete snadno zkombinovat s jemným tvarohem nebo mascarpone, čímž získáte ještě hutnější a krémovější vrstvu. Pokud chcete polevě dodat přirozenější ovocný nádech, část limonády lze nahradit čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávou nebo přimíchat trošku strouhané pomerančové kůry do krému. Do kakaového korpusu se navíc báječně hodí špetka skořice či kapka kávového likéru. Vychlazené přímo z lednice chutnají tyto řezy prostě božsky a z podnosu mizí bleskovou rychlostí.
Těsto
Krém
Poleva
Vejce vyšlehejte s vanilkovou pastou a cukrem. Postupně přidejte teplou vodu, olej, a jakmile se ingredience propojí, také mouku, kypřicí prášek a kakao.
Tip: Suché ingredience prosejte, aby v těstu nevznikly hrudky.
Vzniklé těsto nalijte do dortového ráfku vyloženého pečicím papírem a pečte ho v předehřáté troubě na 170 °C po dobu 30 minut.
Tip: Zda je korpus upečený, ověřte pomocí špejle.
Po upečení nechte korpus vychladnout a horizontálně z něj odřízněte tenkou horní část. Díky tomu ho krásně zarovnáte. Korpus pak vraťte do dortového ráfku. Mezitím, co korpus chladne, připravte krém.
Smetanový sýr šlehejte 1 minutu a poté do něj vešlehejte moučkový cukr. Za stálého šlehání pak přidejte citronovou šťávu a smetanu. Krémem pokryjte vychladlý korpus, uhlaďte ho a dezert vložte na 30 minut do lednice.
Na závěr připravte polevu. V rendlíku smíchejte cukr s vanilkovým pudinkem v prášku a Fantou. Směs zahřívejte 2–3 minuty. Jakmile začne bublat, vařte ji ještě 1 minutu a odstavte ji z tepla.
Polevu nechte vychladnout za stálého míchání a poté ji nalijte na dezert. Ten vložte na 1 hodinu do lednice, kde ho nechte ztuhnout. Fanta řezy s kakaovým korpusem pak servírujte nakrájené na kousky.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: alles leckere Desserts
