Mrkvový dort s rychlým Salko krémem - postup přípravy
Pokud patříte k obdivovatelům originálních dezertů, připravte si tento mrkvový dort s rychlým Salko krémem. Vypadá jako z profesionální cukrárny a chutná božsky.
Mrkvový dort s rychlým Salko krémem je přesně tím typem dezertu, který si vás podmaní na první dobrou. Spojení přirozeně sladké, Šťavnaté zeleniny, osvěžující citrusové vůně a sametově jemného krému vytváří nevšední harmonii, díky níž tento moučník působí, jako by dorazil přímo z vitríny té nejluxusnější cukrárny. Je to hřejivá a zároveň úžasně svěží pochoutka, která pozvedne každé odpoledne u kávy i slavnostní rodinné setkání na nezapomenutelný gurmánský zážitek.
Historie mrkvového pečení má přitom překvapivě hluboké a skromné kořeny. Sahá až do středověku, kdy byl rafinovaný cukr vzácným a nesmírně drahým zbožím. Šikovné hospodyně proto do těst přidávaly nastrouhanou sladkou mrkev, aby moučníky přirozeně osladily a zároveň jim dodaly vláčnost. Obrovskou renesanci pak tento koncept zažil v Anglii a Americe během 20. století. Dnešní moderní verze se Salko krémem posouvá tuto staletími prověřenou klasiku do úplně nové dimenze – tradiční hutné sýrové krémy totiž nahrazuje lehkou, bleskově připravenou a dokonale lahodnou směsí, která si získává srdce sladkomilů po celém světě.
Velkým kouzlem tohoto mrkvového zázraku je jeho obrovská variabilita a prostor pro vlastní nápady. Místo tradičních vlašských ořechů na zdobení i do těsta můžete beze strachu sáhnout po křupavých lískových oříšcích, jemných plátcích mandlí nebo krémových kešu. Svěží nádech krému i těsta krásně podtrhne kapka pomerančové šťávy či jemně nastrouhaná kůra, a pokud milujete kořeněné tóny, do základu se přímo nabízí přisypat špetku mletého zázvoru, kardamomu či voňavé skořice. Je to zkrátka recept, který se přizpůsobí všemu, co máte zrovna po ruce, a pokaždé vám pod rukama vznikne jedinečný kulinářský originál.
Těsto
Krém
Zdobení
Začněte s přípravou těsta. Ve větší míse vyšlehejte vejce s vanilkovým i klasickým cukrem a špetkou soli. Poté přidejte olej a směs mouky s kypřicím práškem do pečiva.
Tip: Mouku s kypřicí práškem prosejte, aby v těstu nevznikly hrudky. Abyste dosáhli úžasně nadýchaného těsta, šlehejte ho po dobu 3–4 minut.
Do vzniklého těsta následně vmíchejte oloupanou nastrouhanou mrkev a citronovou kůru.
Poznámka: Citrónovou kůru můžete nahradit pomerančovou kůrou.
Vzniklé těsto vlijte do formy na pečení vyložené pečicím papírem a pečte ho v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 35–45 minut.
Tip: Zda je korpus upečený, ověřte pomocí špejle.
Upečený korpus nechte vychladnout a poté ho horizontálně rozdělte na dvě stejné části. Mezitím, co korpus chladne, připravte krém.
V samostatné míse vyšlehejte zakysanou smetanu se Salkem. Jakmile se ingredience propojí, vešlehejte do nich citrónovou šťávu.
Polovinu krému naneste na spodní část korpusu a zakryjte ho jeho druhou částí. Na ni pak naneste zbytek krému, který rozetřete i po stranách dezertu.
Stěny mrkvového dortu s rychlým Salko krémem na závěr ozdobte nasekanými ořechy a pochoutku vložte na 3–4 hodiny do lednice. Jakmile ztuhne, podávejte ji nakrájenou na kousky.
Tip: Na krému můžete vytvořit ozdobné ornamenty. Při zdobení se můžete nechat inspirovat postupem níže ve videu. Vlašské ořechy lze nahradit lískovými nebo jinými oblíbenými ořechy.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Alina FooDee
