Skvostný vanilkový krém - postup přípravy
Vanilkový krém podle následujícího receptu dodá vašim zákuskům mimořádnou chuť. Hodit se bude nejen na zdobení a plnění narozeninových dortů, ale také do piškotových rolád či věnečků a větrníků. Je vskutku výjimečný, přesvědčte se.
Ingredience
Začněte tím, že si v menším hrnci vyšleháte žloutky spolu s moučkovým cukrem, solí a kukuřičným škrobem. Poté vlijte k surovinám i plnotučné mléko a směs na mírném plamenu zahřívejte. Až se vše propojí, zvyšte o trochu plamen a vařte pudink do zhoustnutí při stálém míchání.
Nakonec krém odstavte a zakomponujte do něj změklé máslo (po kouskách) a vanilkovou esenci pomocí mixéru nebo metličky. Pudinkovou hmotu přikryjte potravinovou fólií a nechte zcela vychladnout.
V další fázi zašlehejte do vychladlého pudinku italský smetanový sýr mascarpone a váš vanilkový krém na zákusky je hotový.
Použít jej můžete třeba k ozdobení dortu pro oslavence. Chutný však bude i v piškotové roládě s čerstvým ovocem a skvěle doplní i populární dezert zvaný krémeš.
Dobrou chuť.
Pokud budete chtít svůj vanilkový krém vylepšit nebo vytvořit jinou příchuť, i to je možné. Hodit se bude do směsi například jemně strouhaný kokos, mleté vlašské i lískové oříšky, najemno nasekaná hořká čokoláda anebo třeba kvalitní kakaový prášek. Tak vytvoříte snadno krém s kakaovou příchutí, který bude výtečný i samotný dozdobený čerstvým ovocem, máslovými sušenkami a šlehačkou.
