1. KROK

Ananasový kompot z cukety

1. Nejprve omyjte a oloupejte cukety. Poté je nakrájejte na 1,5 – 2 cm tlustá kolečka. Následně z každého kolečka vyřízněte měkký střed se semínky.

2. Nyní si připravte sirup. Do středně velkého hrnce nalijte ananasový džus a přidejte cukr. Poté celou směs dle svých preferencí dochuťte vanilkovým extraktem nebo vanilkovým cukrem a kyselinou citrónovou. Pokud se vám však zdá málo výrazná, můžete navíc použít ananasové aroma.

3. Celou směs nechte chvilku povařit a poté do ní vložte nakrájené cukety. Vařte je na mírném ohni za stálého míchání asi 15 až 20 minut, dokud mírně nezměknou. Nakonec je rovnoměrně uložte do čistých sterilizovaných zavařovacích sklenic a nalijte až po okraj ananasový sirup. Pořádně sklenice zavíčkujte, otočte je vzhůru nohama a nechte zchladnout na pokojovou teplotu. Následně je skladujte na chladném místě.

2. KROK

Cuketová roláda s ricottou a česnekem

1. Cuketu omyjte, odkrojte z ní oba okraje a nastrouhejte ji nahrubo. Vejce spolu se solí vyšlehejte do nadýchané pěny. Poté k nim přidejte mletý pepř a nastrouhanou cuketu.

2. Výslednou směs naneste na plech vyložený pečicím papírem. Druhou cuketu nakrájejte na velmi tenká kolečka a vyskládejte je na směs. Zlehka vše osolte a dejte péct do předehřáté trouby na 180 °C na cca 20 minut.

3. Mezitím si připravte náplň. Do mísy dejte ricottu, jemně nasekaný kopr, prolisovaný česnek a sůl dle chuti. Vše vymíchejte dohladka. Jakmile je těsto upečené, nechte jej zcela zchladnout. Poté ho převraťte, sloupněte z něj pečící papír a naneste na něj náplň.

4. Poté těsto srolujte, výslednou roládu zabalte do pečicího papíru nebo potravinové fólie a dejte na hodinu ztuhnout do lednice. Následně ji můžete podávat.

Videopostup krok za krokem

3. KROK

Zapečené cukety s kuřecím masem a zeleninou

1. Cukety omyjte a osušte, odkrojte z nich konce a podélně je rozřízněte na dvě poloviny. Lžičkou z nich opatrně vydlabejte dužinu a odložte ji na později. Dávejte při tom pozor, abyste nepoškodili stěny cuket. Následně je osolte, opepřete a potřete je rostlinným olejem. Takto připravené cukety rozložte na plech a dejte je do trouby předehřáté na 180 stupňů péct na 10 minut. Jakmile budou upečené, nechejte je vychladnout.

2. Mezitím připravte náplň. Kuřecí maso (lze nahradit jakýmkoliv jiným) nakrájejte nadrobno, totéž proveďte s cibulí. Na rozehřátém oleji nejprve osmažte maso, odeberte jej a poté na té stejné pánvi orestujte cibuli.

3. Odloženou cuketovou dužinu nakrájejte na drobné kostičky a přidejte ji k cibuli, jakmile začne hnědnout. Směs smažte doměkka, poté ji odeberte do misky a nechte zchladnout. Rajčata nakrájejte na menší kostičky a smíchejte je s najemno nasekanými bylinkami. Přidejte k nim orestované kuřecí maso, 30 g strouhaného sýra, majonézu a prolisovaný česnek. Vše důkladně promíchejte.

4. Přidejte ke směsi osmaženou cuketovou dužinu, vše osolte a opepřete dle chuti a znovu promíchejte. Vychladlé cukety naplňte výslednou směsí a zasypejte je zbylým sýrem. Vložte plech do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte dalších 5 až 10 minut. Poté ihned podávejte.