Blbouni alias ovocné knedlíky s borůvkami a ostružinami

i Zdroj fotografie: Lenka Sedláčková
ČAS PŘÍPRAVY
120 minut
ČAS VAŘENÍ
15 minut
NÁROČNOST
Snadná

Blbouni alias ovocné knedlíky s borůvkami a ostružinami - postup přípravy

Blbouni je mile mazlivý krajový název pro kynuté ovocné knedlíky. Pokud jste se jich dosud báli, anebo jste je dlouho neměli, vyzkoušejte osvědčený a supersnadný recept podle paní Lenky Sedláčkové. Těsto zvládne připravit i začátečník a největší část přípravy zabere kynutí, které se „dělá samo“. Do něj pak můžete zabalit borůvky či ostružiny, anebo jakékoliv jiné ovoce, případně třeba Nutellu či čtvereček čokolády. Pokaždé bude výsledek perfektní.
1. KROK

Smíchejte vlažné mléko s 1 lžičkou cukru a rozdrobte do směsi droždí. Promíchejte a nechte 15 minut v teple stát, aby se aktivovaly kvasinky a na hladině směsi se objevila pěna. Do mísy nasypejte mouku, přilijte kvásek a přiklepněte jedno vajíčko. Přidejte zbylý cukr a špetku soli a zadělejte hutné a nelepivé těsto. Přikryjte ho utěrkou a nechte 1 hodinu kynout.

2. KROK

Z vykynutého těsta odebírejte kousky, z nichž tvarujte placky. Doprostřed každé placky vložte lžíci borůvek či ostružin. Pokud máte ovoce mražené, nechte je předem rozmrazit, kynuté těsto by se při styku s mraženým ovocem mohlo srazit. Knedlíky s náplní uzavřete a pevně zamačkejte, aby se nerozbalovaly, a vhoďte je do hrnce s mírně osolenou vroucí vodou asi 10 minut. Poté knedlíky otočte na druhou stranu a vařte je dalších 5 minut. Po uvaření každý knedlík propíchněte párátkem, aby z něj unikla pára.

3. KROK

Knedlíky podávejte sypané perníkem či strouhaným tvrdým tvarohem a cukrem, popřípadě se šlehačkou nebo zakysanou smetanou.

Co si myslíte o receptu?
4/5 (80%) 152 hlasů
Nahlásit chybu
115 lidí právě čte
Zobrazit další recepty
Chci dostávat tajné recepty na e-mail zdarma

Cukroví

Polévky

Pomazánky

Předkrmy

Přílohy

Saláty