Citrónová bábovka s cukrovou polevou - postup přípravy
Upečte si oblíbený dezert originálním způsobem, a to v podobě citrónové bábovky. Její chuť je osvěžující a skvěle ji doplňuje příjemně sladká příchuť krémové polevy.
Jsou recepty, které si pamatujeme celý život. Ne proto, že by byly složité nebo extravagantní, ale proto, že voní domovem. Citrónová bábovka s cukrovou polevou je přesně ten typ moučníku, který se vytahuje na stůl, když chcete udělat radost – sobě, rodině i nečekané návštěvě. Má v sobě svěžest citrusů, jemnost vláčného těsta a sladkou tečku v podobě polevy, která všechno krásně propojí.
Bábovka patří mezi tradiční moučníky střední Evropy a citronová varianta si našla oblibu hlavně díky své lehkosti. Není těžká, nepřeslazená a chutná skvěle ke kávě i čaji. Právě citron dodává klasickému receptu nový rozměr a dělá z obyčejné bábovky dezert, který se hodí i na slavnostnější chvíle.
Recept se dá navíc snadno obměňovat – někdo přidá mák, jiný trochu bílého jogurtu pro ještě větší vláčnost, další vymění polevu za jen lehké poprášení cukrem. Ať už si ji připravíte jakkoli, jedno je jisté: citronová bábovka má tu zvláštní schopnost zpomalit den a na chvíli ho udělat hezčím.
Těsto
Na vymazání
Zdobení
Vejce vyšlehejte se solí a cukrem do světlé pěny. Přidejte olej, mléko, citronovou kůru, citronovou šťávu a ingredience šleháním propojte.
Do směsi vmíchejte mouku s kypřicím práškem do pečiva a vzniklé těsto vlijte do formy vymazané olejem.
Tip: Aby v těstu nevznikly hrudky, suché ingredience prosejte. Mouku přidejte nadvakrát.
Těsto pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 40–45 minut. Citronovou bábovku z formy vyklopte a nechte vychladnout na chladicí mřížce.
Tip: Zda je těsto upečené, otestujte pomocí špejle, kterou byste měli vytáhnout čistou.
Nakonec bábovku ozdobte cukrovou polevou.
Poznámka: Polevu připravíte smícháním lžíce horké vody, lžíce citronové šťávy a 100 g moučkového cukru.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Cake Moment
