Čokoládové kostky bez cukru s jogurtem

Máte neodolatelnou chuť na něco čokoládového, ale vaše svědomí (nebo kalendář) vám připomíná, že byste měli ubrat na sladkém? Čokoládové kostky bez cukru s jogurtem jsou odpovědí na vaše volání. Tento dezert je důkazem, že zdravé stravování rozhodně nemusí znamenat nudu nebo odříkání. Představte si nadýchaný, intenzivně čokoládový korpus, který se rozplývá na jazyku, v kombinaci s lehkým jogurtovým krémem, který dodává celému moučníku svěžest. Je to sladká tečka, po které se cítíte skvěle, a navíc si ji můžete dopřát bez jakýchkoliv výčitek.

Myšlenka na dezerty bez přidaného cukru není žádným moderním výmyslem posledních let. Její kořeny najdeme v nutnosti – například v dietech pro diabetiky, které se vyvíjely už od začátku 20. století. Dnes je to ale trend, který oslavuje čisté chutě surovin. Zajímavostí tohoto receptu je použití čokolády bez cukru jako základu těsta i krému. Díky tomu získáte intenzivní kakaový zážitek, aniž byste tělo zatěžovali prázdnými kaloriemi. Jogurt v krému pak funguje jako geniální odlehčovač, který drahý mascarpone krém mění v něco, co si můžete dát klidně i ke svačině.

Tento recept je neuvěřitelně vděčný, pokud rádi v kuchyni experimentujete. Chcete-li krém ozvláštnit, přimíchejte do jogurtu špetku skořice nebo pár kapek mandlového extraktu, které čokoládě dodají úplně nový rozměr. Milovníci kontrastů mohou na krém před ztuhnutím poházet pár čerstvých malin nebo borůvek, které svou kyselostí krásně proříznou čokoládovou hloubku. Pokud hledáte verzi pro dospělé, nebojte se do těsta přidat lžíci kvalitního rumu nebo kávového likéru, který intenzitu čokolády ještě podtrhne.

Klíčem k úspěchu je u tohoto dezertu trpělivost. Čokoládové kostky potřebují čas v lednici, aby se krém krásně spojil s korpusem a získal tu správnou konzistenci. Jakmile ztuhnou, nakrájejte je na úhledné kostičky a servírujte třeba ozdobené lístkem čerstvé máty. Je to důkaz, že ty nejlepší věci v životě nemusí být složité ani plné cukru. Stačí jen kvalitní suroviny a láska k pečení, která promění i dietní recept v gurmánský zážitek.