Cuketová pomazánka na jogurtových plackách - postup přípravy
Z cuket, které během léta sklidíte ze zahrádky nebo koupíte na trhu, si lze udělat pomazánku a namazat ji na domácí jogurtové placky. Recept na ně nám poskytla paní Zdeňka Laštůvková.
Na pomazánku
Na placky
Nakrájejte najemno cibuli a osmahněte ji na másle. Oloupejte cuketu a zbavte ji jader. Pak ji nastrouhejte na struhadle a dobře vyždímejte. Pokud ji drobně posolíte, pustí ještě více vody. Přidejte cuketu na cibuli a spolu s prolisovaným nebo nastrouhaným česnekem poduste. Když se vše hezky spojí, odstavte směs z planeme a přidejte sýr. Lze použít tavený nebo nastrouhaný tvrdší sýr. Dle chuti osolte.
Do zadělávací mísy dejte hladkou mouku, jogurt, sůl, vejce a olej. Všechno dobře promíchejte a nechte asi 10 minut odležet, aby se suroviny dobře spojily. Vezměte pánev a nasucho ji rozpalte, Pak na ni dejte placičky vytvarované z těsta a z obou stran opečte.
Ještě horké hotové placičky na talíři potřete sádlem nebo máslem podle toho, jakou chuť preferujete. Poté na ně naneste cuketovou pomazánku a servírujte. Druhou možností je placičky vůbec nedělat, ale ze staršího chleba si na pánvi osmahnout topinky. I s nimi je cuketová pomazánka vynikající.
