Podobné recepty se začaly objevovat s nástupem zdravějšího stravování a rostlinné kuchyně, kdy lidé hledali náhrady klasických omáček bez vajec a živočičných tuků. Kešu se v tomto směru osvědčily jako ideální surovina – po rozmixování vytvoří hladký základ, který připomíná klasickou majonézu, ale bez pocitu těžkosti. Právě proto si tuto variantu oblíbili nejen lidé na dietě, ale i vegani nebo ti, kdo mají citlivé trávení.

Dietní majonéza bez oleje se skvěle hodí do salátů, k pečené zelenině, do wrapů nebo jako lehký dip k hranolkům z trouby. Oproti klasické verzi je chuť jemnější a svěžejší, což z ní dělá univerzální doplněk mnoha jídel. Navíc máte jistotu, že přesně víte, co jíte, a že omáčka neobsahuje žádné zbytečné konzervanty.

Velkou výhodou tohoto receptu je také možnost obměn. Do základu lze přidat čerstvé bylinky, například pažitku nebo kopr, a vytvořit tak bylinkovou verzi ideální k rybám. Pro výraznější chuť se hodí kapka jablečného octa nebo uzená paprika, která majonéze dodá lehce kouřový tón. Milovníci pikantnějších chutí mohou sáhnout po chilli nebo česneku navíc. Díky těmto drobným úpravám získáte pokaždé trochu jinou omáčku, aniž byste museli sahat po kupovaných variantách.

Dietní majonéza bez oleje a vajec je důkazem, že i oblíbené klasiky lze připravit v lehčí a modernější podobě, aniž by utrpěla chuť. Je to malá změna v kuchyni, která ale dokáže udělat velký rozdíl v tom, jak se po jídle cítíte.