Domácí meruňkové knedlíky s mandlemi

Nejprve vytvořte kvásek smícháním teplého mléka, droždí, cukru a trochy mouky. Mouku se solí, vaječným žloutkem a olejem smíchejte dohromady a poté do těsta vmíchejte kvásek. 

Poznámka: Díky přidanému oleji je těsto jemnější a nelepí se.

Z ingrediencí uhněťte těsto, které nechte kynout 40 minut na teplém místě pod utěrkou. Zatím omyjte, vypeckujte a na poloviny nakrájejte meruňky. Z těsta následně odebírejte stejně velké kousky, z kterých vytvořte placky. 

Každou placku naplňte polovinou meruňky, těsto uzavřete a vytvarujte z něj knedlík, který nechte kynout dalších 20 minut. Postup opakujte i u zbytku ingrediencí. 

Domácí meruňkové knedlíky vařte v páře po dobu 7 minut a poté je servírujte polité rozpuštěným máslem a posypané moučkovým cukrem. 

Poznámka: Máslo rozpustíte jednoduše v mikrovlnné troubě během 3 minut. Během této doby máslo promíchejte. 

Tip: Knedlíky můžete polít také směsí meruňkového rozvaru a bezinkové šťávy a posypat je mletými mandlemi a strouhaným perníkem.

Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.