Domácí Nutella z jablek a ořechů - postup přípravy
Připravte si zdravější alternativu tradiční pomazánky z obchodu, a to bez zbytečné chemie. Je velmi chutná, mnohem levnější a je hotová za pár minut.
Domácí Nutella z jablek a ořechů je skvělý nápad pro každého, kdo miluje sladké pomazánky, ale rád by se vyhnul přemíře palmového oleje a zbytečným aditivům z obchodu. Tato osvěžující a zdravější varianta má příjemně sametovou texturu, výraznou čokoládovo-oříškovou chuť a její příprava vyjde na zlomkovou cenu. Hodí se na ranní toast, palačinky, k lívancům nebo prostě jen tak na lžičku, když vás přepadne chuť na něco dobrého.
Představa využití jablek jako základu pro sladké krémy a pomazánky má své kořeny v tradiční domácí kuchyni. Jablka totiž obsahují přirozený pektin a spoustu šťávy, což z nich dělá ideální přírodní zahušťovadlo. Praktický trik spočívá v tom, že rozvařená jablka vytvoří hladký, jemně navinulý základ, který v kombinaci s kvalitním kakaem a troškou másla získá plnou čokoládovou chuť. Přidané oříšky pak dodají pomazánce správný šmrnc i příjemný křupavý prvek. Důležité je pouze přikrýt chladnoucí krém fólií přímo na povrchu, aby se nevytvořil nežádoucí škraloup.
Velkou výhodou této jablečné verze je její lehkost a stravitelnost. Na rozdíl od klasických kupovaných čokoládových krémů nezanechává pocit těžkosti v žaludku, takže si ji můžete dopřát s čistým svědomím i k běžné snídani nebo svačině pro děti. Po zchladnutí v lednici navíc ještě krásně zhoustne.
Recept nabízí spoustu možností k obměnám. Místo klasických vlašských ořechů nebo arašídů můžete sáhnout po opražených lískových oříšcích, které chuti dodají autentický nádech známé pomazánky. Pokud chcete ještě zdravější verzi, můžete klasický cukr nahradit javorovým sirupem či medem. Pro aromatičtější výsledek se do teplého základu hodí přimíchat špetka mleté skořice, pár kapek vanilkového extraktu nebo trocha strouhané pomerančové kůry.
Ingredience
Jablka oloupejte, nakrájejte a zahřívejte je v mikrovlnné troubě 5–6 minut. Poté je rozmačkejte.
Poznámka: Před krájením z jablek odstraňte jádřince.
V rendlíku smíchejte kakao s cukrem a jablka do směsi vmíchejte. Poté směs zahřívejte 2–3 minuty. Jakmile začne bublat, vařte ji 1 minutu a poté ji odstavte z tepla.
Do směsi vmíchejte máslo, které v ní nechte rozpustit. Nakonec přidejte najemno nasekané ořechy.
Tip: Použít můžete arašídy nebo vlašské či lískové ořechy.
Vzniklou domácí Nutellu z jablek přendejte do mísy, zakryjte ji potravinovou fólií a vložte ji na 2 hodiny do lednice. Poté ji servírujte dle potřeby.
Tip: Aby na Nutelle nevznikl škraloup, fólie by se jí měla dotýkat.
Pokud máte svůj oblíbený recept ze studené kuchyně, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Studená kuchyně: Saláty, pomazánky a další.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Mladá Hospodyňka
