Hrnkový jablečný koláč se skořicí - postup přípravy
Hrnkový jablečný koláč je přesně ten recept, který zachrání chvíle, kdy máte chuť na něco sladkého, ale nechce se vám složitě vážit suroviny. Voňavá jablka, skořice a máslo vytvoří domácí moučník, který zmizí ze stolu během chvíle.
Hrnkový jablečný koláč patří mezi recepty, které si lidé předávají už celé generace. Jeho obliba je jednoduchá nepotřebujete kuchyňskou váhu, složité suroviny ani mnoho času. Stačí obyčejný hrnek, pár základních surovin a během chvíle je v troubě moučník, který provoní celý byt. Právě proto bývá častým receptem na chalupách, chatách nebo při víkendovém pečení, kdy člověk chce něco rychlého a spolehlivého.
Jablka jsou v české kuchyni stálicí a podobné koláče mají své místo téměř v každé rodině. Výhodou je, že můžete využít sladší i kyselejší odrůdy podle toho, co máte doma. Kyselejší jablka dodají koláči výraznější chuť, sladší zase jemnější a kulatější výsledek. Mnoho hospodyněk nechává jablka i se slupkou, protože právě ta obsahuje nejvíce vlákniny a přirozené chuti.
Koláč si navíc můžete snadno upravit podle vlastní chuti. Skvěle funguje přidání rozinek, nasekaných ořechů nebo trochy citronové kůry, která chuť krásně osvěží. Někdo přidává i vanilku nebo špetku muškátového oříšku, který se se skořicí výborně doplňuje. Výborná je také varianta s hruškami nebo kombinací jablek a švestek.
Právě v tom je kouzlo podobných receptů nejsou složité, ale pokaždé chutnají trochu jinak. Hrnkový jablečný koláč je přesně ten typ moučníku, který si upečete jen tak ke kávě, pro návštěvu nebo na víkendovou pohodu doma. Je jednoduchý, voňavý a přesně takový, jaký má domácí pečení být.
Ingredience
Formu nejprve důkladně vymažeme máslem, aby se koláč po upečení dobře vyklápěl. V míse smícháme hladkou mouku, dětskou krupičku, cukr, prášek do pečiva a vanilkový cukr. Vše promícháme tak, aby byla suchá směs rovnoměrně spojená.
Na dno formy nasypeme část připravené suché směsi tak, aby bylo celé zakryté. Na ni rozložíme vrstvu nastrouhaných jablek a posypeme je skořicí podle chuti. Tento postup opakujeme ještě jednou nebo dvakrát podle velikosti formy.
Poslední vrstva musí být vždy suchá směs. Tu hustě poklademe tenkými plátky másla nebo máslem nastrouhaným na hrubém struhadle.
Pečeme v troubě předehřáté na 190 °C přibližně 40 minut dozlatova. Hotový koláč necháme úplně vychladnout, aby se dobře krájel. Nakonec ho posypeme moučkovým cukrem a můžeme podávat.
