Jablečné taštičky z listového těsta s mandlemi

Nejprve si připravte krém. V hrnci smíchejte vejce s cukrem, kukuřičným škrobem a vanilkovým cukrem. Jakmile se ingredience propojí, vmíchejte do nich mléko. Směs položte na sporák a na mírném ohni ji vařte 1–2 minuty do zhoustnutí. 

Hrnec odstavte z tepla, do krému vmíchejte máslo a poté ho vlijte do mísy a přikryjte potravinovou fólií. Krém dejte chladit do lednice.

Poznámka: Fólii na krém položte tak, aby se ho přímo dotýkala. Díky tomu se na povrchu nevytvoří škraloup.

Nyní oloupejte jablka, odstraňte z nich jádřince a nastrouhejte je nahrubo. Jablka vložte do pánve, ochuťte je cukrem a skořicí a vmíchejte do nich také máslo. Jablečnou směs smažte 2–3 minuty na mírném ohni, poté ji přendejte na talíř a nechte volně vychladnout.

Rozbalte listové těsto a jeho polovinu potřete krémem, na který rozprostřete vychladlou jablečnou směs. Druhou polovinou těsta náplň zakryjte, okraje uzavřete pomocí vidličky tak, jak to můžete vidět níže ve videu, a pokrm vložte do pekáče vyloženého pečicím papírem.

Dezert pomažte rozšlehaným vaječným žloutkem smíchaným s mlékem a nakrájejte ho na  8 stejných částí. Jeho povrch posypte nasekanými mandlemi a pečte ho v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 20 minut. 

Poznámka: Doba pečení závisí na výkonnosti vaší trouby. 

Tip: Jablečné taštičky z listového těsta servírujte posypané moučkovým cukrem. Skvěle se hodí nejen ke snídani, ale také jako dezert k odpolední kávě nebo čaji. 

Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Ricette dolce facili