Jednoduché kokosky s vanilkou

Kokosky jsou jedno z těch vánočních cukroví, které potěší i v době, kdy už je na stole všeho až příliš. Jsou lehké, voňavé a díky vanilce doslova svátečně delikátní. Navíc neobsahují mouku ani máslo, takže si je dopřejí i ti, kdo hlídají jídelníček nebo se vyhýbají lepku. Stačí pár základních ingrediencí, trocha šlehání a během chvilky se váš domov provoní sladkou kokosovou vůní, která okamžitě vykouzlí atmosféru blížících se Vánoc.

Tradice pečení kokosek se u nás zabydlela poměrně nedávno – až s větší dostupností kokosu v obchodech. Původně byly kokosové dezerty spíše výsadou tropických oblastí a evropská kuchyně používala kokos jen výjimečně. Dnes si bez něj neumíme advent představit. A není divu: kokos se totiž dokáže krásně spojit s cukrem i vejci a vytvořit nadýchaný, jemně křupavý a přesto vláčný dezert, který se rozplývá na jazyku.

Tyhle jednoduché kokosky ocení všichni, kdo hledají rychlé a nekomplikované vánoční pečení. Žádné vykrajování, žádné dlouhé odležení, prostě malá kulička, trocha trpělivosti a výsledek, na který se nezapomíná. A co víc – pokud je uložíte do krabičky a necháte pár dní rozležet, získají ještě lepší a harmoničtější chuť.

Možností úprav je přitom celá řada. Do těsta můžete přidat kousíček citronové nebo pomerančové kůry pro svěžest, obalit hotové kuličky v čokoládě, do středu schovat mandli či lískový oříšek nebo část kokosu nahradit kokosem opraženým — ten dodá hlubší a karamelovější aroma. A pokud chcete vytvořit elegantní drobnůstku na slavnostní stůl, můžete kokosky po upečení jen jemně poprášit kakaem či kokosem navíc.

Jedno je jisté: jednoduché kokosky s vanilkou mají všechny předpoklady stát se cukrovím, po kterém se u vás doma zapráší jako první. Ať už je připravíte na poslední chvíli, nebo se stanou stálicí vašich adventních rituálů, vždycky přinesou radost. A přesně o tom přece Vánoce jsou.