Jednoduchý hovězí guláš s paprikou - postup přípravy
Díky tomuto receptu si můžete připravit klasiku, plnou husté omáčky, křehkého masa a výrazné chuti. Jednoduchý hovězí guláš je voňavý a dokonale vás zasytí.
Hovězí guláš je taková jistota. Když nevíte, co vařit, když chcete něco pořádného, nebo když se u stolu sejde víc lidí — guláš je vždycky dobrá volba. Tenhle recept je jednoduchý, ale výsledek stojí za to. Hustá omáčka, měkké maso, vůně cibule, česneku a sladké papriky… přesně to, co si člověk představí, když se řekne „guláš jako od maminky“.
U nás se guláš vaří už pěknou řádku let. Původně pochází z Maďarska, kde ho dělali pastevci v kotlíku na ohni. Do Česka se dostal někdy v 19. století a rychle se zabydlel. Dneska ho najdete v hospodách, na svatbách, na chalupách i doma v hrnci. Každý ho dělá trochu jinak — někdo přidá majoránku, jiný trochu piva, někdo ho má rád ostřejší, jiný jemnější. Ale základ je pořád stejný: maso, cibule, paprika a čas.
Tenhle guláš je ideální, když chcete něco klasického, co zasytí a potěší. Hodí se k houskovému knedlíku, k bramborám, k čerstvému chlebu… a když zbyde, druhý den chutná snad ještě líp. Navíc se dá snadno upravit — místo hovězího můžete použít vepřové nebo kuřecí, přidat trochu chilli, nebo ho zjemnit lžící smetany.
Jednoduchý hovězí guláš s paprikou je prostě jídlo, které má duši. Není složité, ale chutná jako něco, co se vaří s láskou. A hlavně — voní po domově.
Základ
Na smažení
Na rozpáleném oleji smažte nahrubo nakrájenou, osolenou cibuli 10 minut. Mezitím nakrájejte hovězí maso na větší kousky, které k cibuli přidejte.
Maso duste 10 minut pod pokličkou a poté ho ochuťte Vegetou a pepřem. Maso znovu zakryjte pokličkou a pokračujte ve vaření 45 minut na středním ohni.
Poznámka: Během dušení maso občas promíchejte.
Po této době do guláše vmíchejte prolisovaný česnek s mletou sladkou paprikou, rajčatovou šťávou, vodou a pokračujte ve vaření další hodinu na mírném ohni, pod pokličkou.
Tip: Pokud by byl guláš příliš řídký, můžete ho zahustit lžící kukuřičného škrobu nebo hladké mouky smíchané se lžící vody. V takovém případě je nutné pokrm ještě 5–10 minut povařit, aby byl lépe stravitelný.
Jednoduchý hovězí guláš poté servírujte s houskovým knedlíkem, bramborovou kaší nebo oblíbeným pečivem.
Tip: Doplnit ho můžete kolečky čerstvé cibule a posypat nasekanou petrželkou.
Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Kuvajte sa Stašom
