Kakaová buchta s vanilkovým krémem - postup přípravy
Kakaové těsto a vanilkový krém z jogurtu je vynikající kombinace na dezert. Recept na něj nám poskytla paní Martina Wágnerová.Na těsto
- vejce - 3 ks
- cukr krupice - 150 g
- sůl - 1 špetka
- olej - 200 ml
- voda - 100 ml
- hladká mouka - 150 g
- kakao - 2 lžíce
- prášek do pečiva - 1 balení
Na krém
- mléko - 500 ml
- žloutek - 1 ks
- cukr krupice - 4 lžíce
- vanilkový pudink - 2 balení
- bílý jogurt - 500 g
Dále
Dejte do rendlíku mléko, žloutek, cukr a pudingové prášky a za stálého míchání uvařte pudink. Dejte ho do mísy, na jeho povrch přiložte potravinářskou fólii, aby se netvořil škraloup, a nechte ho vychladnout.
Rozklepněte vejce a oddělte bílky a žloutky. Z bílků ušlehejte se špetkou soli pevný sníh. Žloutky vyšlehejte s cukrem a olejem. Poté přidejte vodu, mouku, kakao a prášek do pečiva a zamíchejte. Nakonec opatrně vmíchejte sníh z bílků, tak aby těsto zůstalo nadýchané.
Nalijte těsto na vymazaný a vysypaný (případně pečicím papírem vyložený) plech s vyšším okrajem. Vložte plech do předem vyhřáté trouby na 180 °C a pečte, dokud se těsto nepřestane lepit na špejli.
Vychladlý puding rozšlehejte šlehačem na hladký krém a pak do něj zašlehejte jogurt. Namažte ho na vychladlý korpus a posypejte ho strouhanou hořkou čokoládou. Dejte do lednice ztuhnout, nejlépe do druhého dne.
Galerie
30 minut
30 minut
30 minut
30 minut
30 minut
30 minut
