Koláč s jogurtovou náplní a vanilkou

Začněte s přípravou těsta. Máslo šlehejte s klasickým i vanilkovým cukrem a špetkou soli po dobu 2 minut. Po této době do směsi postupně přidejte vaječné žloutky, jeden po druhém. 

Poznámka: Po přidání každého žloutku směs šlehejte 1 minutu.

Do mísy přidejte také citronovou kůru s moukou a kypřicím práškem do pečiva. 

Tip: Před strouháním citron umyjte ve vodě s jedlou sodou, která má abrazivní účinky. Poté ovoce důkladně opláchněte. Mouku před použitím prosejte. Díky tomu v těstu nevzniknou hrudky.

Z ingrediencí uhněťte těsto, které rozdělte na dvě stejné části. První polovinu rozdělte na tři části a všechny zabalte do samostatných sáčků. 

Poznámka: Tři menší kousky těsta vložte do mrazáku na 30 minut. Větší množství těsta v sáčku vložte do lednice na stejně dlouhou dobu.

Nyní připravte náplň. Vaječné bílky šlehejte 40 vteřin, do pěny. Do té přidávejte postupně cukr, za stálého šlehání. Po 3 minutách šlehání směs odložte bokem. 

V samostatné míse smíchejte jogurt se zakysanou smetanou a vanilkovým cukrem. Přidejte mouku a ingredience důkladně zamíchejte. Poté do nich vmíchejte vyšlehaný sníh z bílků. 

Připravte si formu na pečení, kterou vyložte pečicím papírem. Ten vyložte těstem, vyváleným na plát o výšce 0,5 cm. Těsto pokryjte náplní, kterou posypte nahrubo nastrouhaným těstem z mrazáku. 

Koláč s jogurtovou náplní pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 30 minut.

Tip: Upečený dezert nechte vychladnout a servírujte ho nakrájený na kousky a posypaný moučkovým cukrem. 

Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: SOS kuchyně