Kotlety v sýrovém těstíčku s bramborami

Nejprve si připravte přílohu. Brambory oloupejte, omyjte a vložte do pekáče, kde je pomažte olejem a osolte. Poté je pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 45 min.

Maso nakrájejte na plátky, které vyklepejte a z obou stran ochuťte pepřem a solí. Následně si připravte těstíčko, ve kterém budete kotlety obalovat. 

Tip: Maso vyklepávejte přes sáček, který zmírní riziko porušení struktury masa a zabrání odstřikování šťávy po okolí. 

V míse vyšlehejte mléko, vejce a mouku a poté do směsi vmíchejte nastrouhaný tvrdý sýr. Vzniklou hmotu nechte 10 minut odpočívat.

Poznámka: Těstíčko už není třeba solit, protože obsahuje dostatečně slaný sýr. 

V hrnci rozehřejte olej, maso důkladně obalte v těstíčku a smažte ho na mírném ohni z každé strany přibližně 5 minut. Hotové kotlety v sýrovém těstíčku podávejte s upečenými brambory, tatarkou a oblíbenou zeleninou.  

Tip: Osmažené maso pokládejte na bílý ubrousek, který z něj vysaje přebytečný tuk.

Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Vaření s Jančou