Křehké pudinkáče s čerstvým ovocem

V míse smíchejte 4 lžičky cukru, vlažné mléko a droždí. Směs promíchejte, nádobu přikryjte utěrkou a na teplém místě nechte kvásek vzejít.

Do velké mísy nasypte hladkou mouku, zbytek cukru a špetku soli. Do směsi přidejte žloutky, olej a vzešlý kvásek. Poté vypracujte hladké a nelepivé těsto.

Těsto přikryjte utěrkou a přendejte ho na teplé místo. Poté ho nechte kynout přibližně 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Do hrnce nalijte 400 ml mléka a nechte ho zahřát. Ve zbytku mléka rozmíchejte vanilkový punkový prášek a směs nalijte do horkého mléka. Poté ho vařte do zhoustnutí.

Vanilkový pudink nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Poté do něj postupně zašlehejte změklé máslo, moučkový cukr a rum dle chuti.

Vykynuté těsto rozdělte na 8 kousků a z každého vytvořte váleček o průměru 1 cm a délce 20 cm. Váleček přehněte na půl a oba konce zamotejte. Konec pletence lehce zmáčkněte prsty a zahněte ho dospodu.

Pletence přendejte na plech vyložený pečicím papírem, potřete je rozšlehaným vejcem a nechte je ještě chvíli kynout. Poté je vložte do předem vyhřáté trouby na 200 °C a pečte je přibližně 15 minut.

Pletence vyjměte z trouby a nechte je zcela vychladnout.  Mezitím si vanilkový krém přendejte do cukrářského pytlíku.

Pletence rozřízněte a naplňte je vanilkovým krémem. Poté je ozdobte libovolným čerstvým ovocem, mátou či meduňkou. Nakonec je posypte moučkovým cukrem.

Tip: Pokud se nebojíte exotických chutí, vyzkoušejte rozvar z manga a mučenky. Polovinu manga rozmixujte a zbytek nakrájejte na malé kostičky. Vše vložte do hrnce, přidejte mučenku, lžičku škrobu rozmíchaného ve vodě a cukr dle chuti. Směs vařte do zhoustnutí. Poté jí nechte vychladnout.

Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.