Majonéza z vařených vajec a hořčice - postup přípravy
Připravte si zdravější alternativu tradiční omáčky, u které si budete jistí, co obsahuje. Majonéza z vařených vajec se hodí do vánočního bramborového salátu i k masu.
Domácí majonéza z vařených vajec a hořčice je přesně ten recept, který vás mile překvapí svou jednoduchostí a přitom skvělou chutí. Stačí pár základních surovin a pár minut práce, a máte domácí poklad, který dodá každému jídlu úplně jiný rozměr. Na první ochutnání ucítíte jemnou chuť vajec, pikantní tón hořčice a hebkost oleje – a rázem je z obyčejného salátu nebo studeného masa malá slavnost na talíři.
Je to recept, který vás nenutí stát hodiny u plotny, přesto potěší všechny doma. A hlavně – přesně víte, co do něj dáváte. Žádné zbytečné chemické přísady, žádné konzervanty, jen čerstvá vejce, dobrý olej a špetka hořčice. Pokud chcete, můžete ji ochutit troškou citronu nebo čerstvými bylinkami, a hned dostane novou, svěží tvář.
Domácí majonéza má v českých domácnostech tradici už od dob našich babiček – tehdy se připravovala hlavně proto, aby rodina měla jistotu čerstvosti a kvality. Dnes si ji ale můžeme udělat kdykoliv, a přitom si zachovat pocit domácí pohody. Na vánočním stole krásně doplní bramborový salát, hodí se k masu, do chlebíčků nebo jen tak jako dip k zelenině.
A co je na tom nejhezčí? Když ji připravíte, vůně domácích vajec a hořčice okamžitě provoní kuchyň. Stačí pár minut a všechno působí hned slavnostněji – a vy víte, že to je skutečně vaše, připravené s láskou. Je to malý detail, který udělá velkou radost rodině i přátelům, a přesně o tom Vánoce jsou – o jednoduchých věcech, které dělají srdce i žaludek šťastnými.
Ingredience
Vejce vařte 10 minut, nechte je vychladnout, oloupejte je a nakrájejte na menší kousky. Ty následně vložte do mixéru.
K vejcím přidejte sůl, vodu, ocet, olivový olej, hořčici a směs rozmixujte dohladka. Majonézu z vařených vajec přendejte do vzduchotěsné nádoby a skladujte ji v lednici.
Tip: Majonéza se skvěle hodí do salátů, k masovým pokrmům, ale můžete ji podávat také jako dip k oloupané a nakrájené zelenině.
Pokud máte svůj oblíbený recept ze studené kuchyně, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Studená kuchyně: Saláty, pomazánky a další.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Zdravé recepty Elly
