Nadýchané houstičky s tvarohem - postup přípravy
Na domácím pečivu je nejlepší to, že závisí pouze na vás, jak si jej upečete a co do něj dáte. Pokud nemáte rádi tvaroh, jednoduše ho nahradíte něčím jiným k vaší spokojenosti.Těsto
- Plnotučné mléko - 500 ml
- Vaječný bílek - 2 kusy
- Sušené droždí - 10 g
- Cukr - 50 g
- Hladká mouka - 900 g
- Sůl - 5 g
- Rozpuštěné máslo - 80 g
Náplň
Na potření a posypání
Do větší mísy nalijte mléko a přidejte k němu bílky, sušené droždí a cukr. Důkladně promíchejte metličkou. Do jiné mísy nasypejte všechnu mouku. Postupně k mouce přilijte promíchanou směs, dodejte sůl, rozpuštěné máslo a ručně vše promíchejte a uhněťte těsto. Zakryjte mísu utěrkou a nechejte těsto kynout na hodinu.
Poté ho z mísy odeberte, mírně promačkejte a rozválejte do tvaru čtverce. Nakrájejte ho na pravidelné proužky a ty ještě přepulte. Vezměte si jeden přepůlený proužek a zlehka ho promačkejte prsty. Jednu jeho polovinu rozdělte nožem na tři proužky. Na druhou polovinu naneste hrudkovitý tvaroh a zabalte ho do ní (viz video)
Proužky těsta do sebe zapleťte tak, jako byste pletli cop. Na konci utěsněte prsty spoj copu, aby se nerozbaloval, a přeložte jej na naplněnou polovinu houstičky. Tímto způsobem nachystejte i zbytek těsta a všechny houstičky položte na plech vyložený pečicím papírem.
Zakryjte je utěrkou a nechejte kynout dalších 30 minut. Poté všechny houstičky potřete rozšlehaným vejcem, posypejte je sezamem a dejte do trouby předehřáté na 180 stupňů péct na 30 minut. Následně můžete podávat, dobrou chuť!
Videopostup krok za krokem
Galerie
105 minut
30 minut
105 minut
30 minut
105 minut
30 minut
