Nadýchané máslové pečivo - postup přípravy
Ne každému vyhovuje kupované pečivo ze supermarketů, které je stejně většinou jen z polotovaru. Nejen, že je zbytečně nadceněné, ale ani nemáte moc šanci zjistil, kdo na něj před vámi sahal. Proto je více než výhodné si začít péct své vlastní, zvláště když je to tak jednoduché.Ingredience
- Plnotučné mléko - 400 ml
- Voda - 260 ml
- Rostlinný olej - 100 ml + dvě lžíce
- Vejce - 2 kusy
- Sušené droždí - 1 balíček
- Cukr krystal - 2 lžíce
- Hladká mouka - 1600 g
- Sůl - půl lžičky
- Máslo - 1 balení
Nachystejte si větší mísu a mléko zahřejte tak, aby bylo horké. U vody bude stačit, když bude teplá. Obojí do mísy nalijte a přidejte i sušené droždí, cukr a olej. Vejce rozklepněte a oddělte bílky od žloutků. Bílky si dejte zvlášť a vyšlehejte z nich sníh. Následně jej dodejte do větší mísy se zbytkem těsta a promíchejte. Postupně zapracujte i mouku se solí. Poté si ruce namažte rostlinným olejem a vypracujte hladké a jednolité těsto. To dejte do mísy, zakryjte potravinářskou fólií a nechejte jednu hodinu kynout.
Po hodině si ruce opět potřete olejem a těsto vytáhněte, rozdělte jej na 10 stejně velkých dílů. Rozprostřete si je na pracovní ploše a udělejte z nich dlouhé a táhlé rolky. Vždy je při tomto procesu potřete máslem. Nachystejte si plech a všechny houstičky na něj položte vedle sebe, přikryjte je bavlněnou utěrkou a nechejte kynout okolo 15 minut. Dva žloutky, které jste si předtím odložili, smíchejte se dvěma lžícemi oleje a těsto potřete. Troubu si předehřejte na 180 stupňů a pečte do zlatova. Dobrou chuť!
Videopostup krok za krokem
Galerie
30 minut
15 minut
30 minut
15 minut
30 minut
15 minut
