Nadýchané máslové veky z kynutého těsta - postup přípravy
Nadýchané máslové veky, podle receptu z Youtube kanálu Důchodkyně u plotny, se hodí jako příloha ke štědrovečerní polévce. Krásně voní a rozplývají se v ústech.
Čerstvě upečená veka má zvláštní kouzlo. Její jemná, nadýchaná střídka a máslová vůně dokážou proměnit i obyčejné jídlo ve slavnostní zážitek. O Vánocích se podává nejen k polévkám, ale i k pomazánkám či hlavním chodům, a na stole působí jako symbol domácí pohody. Nadýchané máslové veky z kynutého těsta jsou proto ideální volbou pro sváteční chvíle – jednoduché, voňavé a univerzální.
Veka má v české kuchyni dlouhou tradici. Původně se pekla jako praktický chléb, který vydržel déle čerstvý a dal se snadno krájet na plátky. Postupně se stala oblíbenou součástí slavnostních stolů – ať už jako základ chlebíčků, nebo jako příloha k polévkám a omáčkám. Máslová verze dodává klasické vece jemnost a bohatší chuť, která se hodí právě k vánočnímu menu.
Podobné pečivo najdeme i v zahraničí. Ve Francii se peče bageta, v Rakousku různé druhy bílého chleba, v Německu křupavé veky s máslem a solí. Česká varianta je však jedinečná svou jemností a tím, že se podává nejen jako příloha, ale i jako samostatná pochoutka.
Možností, jak recept obměnit, je celá řada. Někdo rád přidává semínka, jiný bylinky nebo česnek, další volí celozrnnou mouku pro výraznější chuť. Moderní verze pracují i s různými druhy másla – od klasického až po bylinkové či česnekové, které dodají pečivu nový rozměr.
Nadýchané máslové veky z kynutého těsta tak nejsou jen obyčejným pečivem. Jsou symbolem domácí pohody, vůně čerstvě upečeného chleba a okamžiků, kdy se rodina sejde u stolu. Každý kousek připomíná, že Vánoce nejsou o složitosti, ale o radosti z maličkostí, které dokážou vykouzlit úsměv a pocit tepla.
Těsto
K navlhčení
Vodu smíchejte s máslem, solí, cukrem, moukou a droždím.
Tip: Mouku prosejte, aby v těstu nevznikly hrudky. Místo vody můžete použít mléko.
Z ingrediencí uhněťte těsto, které zakryjte čistou utěrkou a nechte kynout 1 hodinu na teplém místě. Po vykynutí těsto rozdělte na dvě stejné části, z kterých vytvarujte veky.
Oba kusy těsta položte na plech pokrytý pečicím papírem, zakryjte je a nechte kynout ještě 15 minut. Následně na povrchu těsta udělejte několik řezů, veky navlhčete trochou vody a pečte je v předehřáté troubě na 170 °C po dobu 20 minut.
Upečené nadýchané máslové veky znovu navlhčete trochou vody a po vychladnutí je servírujte s oblíbenou pomazánkou nebo jako přílohu k hlavnímu jídlu.
Poznámka: Nižší teplota pečiva zajistí jeho lepší trávení.
Pokud rádi pečete, přidejte se do naší FB skupiny Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Důchodkyně u plotny
