Nepečená tvarohová bábovka s lesním ovocem

Kdykoliv dostanete v parném létě chuť na něco sladkého, zapínat rozpálenou troubu a péct těžké buchty bývá to poslední, do čeho by se člověku chtělo. Přitom stačí vzít obyčejný jemný tvaroh, trošku krémového jogurtu, vanilku a hrst poctivého lesního ovoce. Když tuhle voňavou parádu zpevníte trochou želatiny a necháte zchladit ve formě na bábovku, vykouzlíte lehoučký dezert, který na stole vypadá nádherně a v puse se doslova rozplývá.

Tradiční nepečené tvarohové dortíky a ovocná želé mají u nás obrovskou tradici a není se co divit. Tvaroh s jogurtem vás příjemně zasytí, dodají tělu vápník a zralé maliny, borůvky či ostružiny zase přihodí pořádnou dávku vitamínů a svěží, sladkokyselou chuť. Výsledek je krásně lehký, šťavnatý a na rozdíl od hutných máslových dortů vám po něm nebude těžko od žaludku.

Příprava studených nepečených dezertů v bábovkové formě je navíc geniální způsob, jak dodat i tomu nejjednoduššímu pohoštění nádech luxusní cukrařiny. Silikonová nebo fólií vystlaná forma se postará o dokonalé tvary, díky kterým moučník vypadá na servírovacím talíři neuvěřitelně elegantně a lákavě. Jelikož směs neprochází žárem trouby, ovoce si uvnitř zachová svou krásnou, sytou barvu, přirozenou strukturu i veškerou šťavnatost, což potěší nejen vaše chuťové buňky, ale na první pohled i oči.

Největší pecka na téhle nepečené bábovce je ale to, jak moc si ji můžete přizpůsobit podle sebe. Nemáte lesní ovoce? Přihoďte nakrájené jahody, sladké broskve nebo třeba zralé mango. Pokud si hlídáte linii, stačí cukr vyměnit za kapku medu nebo stévii a máte parádní zdravou mlsku bez výčitek. Stačí ji pak jen ozdobit snítkou čerstvé máty nebo posypat troškou nastrouhané čokolády a uvidíte, že se po ní u stolu okamžitě zapráší.