Nepečený jahodový želé dort s mascarpone - postup přípravy
Pokud hledáte inspiraci na dokonalý nepečený dort, vyzkoušejte tento s jahodovým želé a mascarpone krémem. Jeho příprava je velmi snadná a zabere vám jen pár minut.
Na korpus
Na jahodový krém
Na želé vrstvu
Cukrářské piškoty přendejte do mísy a rozmixujte je pomocí tyčového mixéru. Následně do nich přidejte změklé máslo a pečlivě ho zapracujte.
Vzniklé těsto přendejte do dortové formy a pomocí lžíce nebo sklenice ho upěchujte. Poté do sklenice nalijte 90 ml vody a nasypte do ní 13 g želatiny. Promíchejte ji a nechte ji nabobtnat.
Do hrnce nasypte jahody a přisypte k nim cukr. Směs vařte, dokud se cukr zcela nerozpustí a následně ji rozmixujte pomocí tyčového mixéru.
Poté do směsi přidejte nabobtnanou želatinu a směs zahřívejte, dokud se nerozpustí. Poté jahody přeceďte přes jemné sítko.
Do čisté mísy vložte mascarpone, zalijte ho kondenzovaným mlékem a smetanou ke šlehání. Poté směs vyšlehejte pomocí tyčového mixéru do krému.
Do krému vlijte jahodou směs a pečlivě ji vmíchejte. Krém poté přelijte na korpus. Do hrnce nalijte vodu a nasypte do ní želé. Následně ho zahřívejte, dokud se zcela nerozpustí.
Mezitím jahody nakrájejte na silnější plátky a vyskládejte je na jahodový krém. Poté na ně pomocí lžíce nalijte růžovou želatinu.
Dort vložte do lednice a nechte ho zcela ztuhnout. Poté ho nakrájejte a servírujte. Před podáváním ho můžete ozdobit listy čerstvé máty.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
