Přidat fotografiiOblíbený dort sovětský Napoleon - postup přípravy
Jedním z vašich oblíbených dezertů se může velmi rychle stát „sovětský Napoleon“, který v sobě kombinuje rychlé těsto ze zakysané smetany, jemný krém a sladké maliny.
Těsto
Malinová vrstva
Krém
Na ozdobu
Připravte si těsto. V mixéru spolu umelte mouku a studené máslo na drobky. Použijte nejdříve 2 ½ hrnku mouky a uvidíte, jak budou drobky vypadat. Podle toho můžete použít další nebo ne. Do této směsi přidejte sůl, promíchejte a přidejte vejce smíchané se zakysanou smetanou. Vytvořte těsto a rozdělte ho na 10 nebo 12 dílů. Vytvarujte kuličky a zakryjte je potravinářskou fólií.
Vyválejte z každé koule tenký kruh o průměru 23-24 cm. Propíchejte vidličkou a pečte v předehřáté troubě na 200 stupňů po dobu 6-8 minut do světle zlaté barvy. Na malinový krém přidejte cukr k malinám, trochu vody a přiveďte k varu. Poté přidejte škrob smíchaný s vodou, vařte 3-4 minuty a maliny rozmačkejte vidličkou. Přeceďte a nechte vychladnout.
Nyní připravte krém. Vyšlehejte 200 ml vychlazené smetany s vanilkovým cukrem. Začněte od nízké rychlosti a postupně ji zvyšujte. Poté pár minut šlehejte měkké máslo, dokud nezískáte nadýchanou hmotu. Postupně přidejte kondenzované mléko a míchejte do hladka. Přidejte smetanu a krátce promíchejte. Krém můžete skladovat v lednici nebo použít ihned. S vychlazeným krémem se vám ale bude mnohem lépe pracovat.
Nakonec celý dort sestavte. Jděte krok za krokem: dort, krém a maliny. Na dort nijak netlačte, vše pokládejte jemně. Vršek posypejte nasekanými odřezky z těsta, pokud vám nějaké zůstanou. Nechte dort hodinu stát při pokojové teplotě a poté do vložte na chvíli do lednice.
