Palačinky s mletým masem a bešamelem

Začněte s přípravou těsta na palačinky. Mléko smíchejte s vejci, vodou a solí. Jakmile se ingredience propojí, přidejte mouku a poté olej. 

Tip: Aby v těstu nevznikly hrudky, mouku prosejte.

Z těsta odebírejte množství jedné naběračky, které postupně vlévejte na rozpálenou pánev a každou palačinku smažte 2 minuty z jedné strany. 

Tip: Před každou palačinkou pánev vymažte olejem.

Pokračujte s náplní. Na pánvi s rozpáleným olejem smažte mleté maso 2–3 minuty, do zhnědnutí. Poté k němu přidejte nahrubo nakrájenou cibuli s nadrobno nakrájenou paprikou a prolisovaným česnekem. 

Po minutě smažení přidejte kečup, směs ochuťte solí, sójovou omáčkou a pepřem. Pokračujte ve smažení ještě 1–2 minuty a poté směs odstavte z tepla. Na závěr připravte bešamel.

V rendlíku nechte rozpustit máslo, zasypte ho moukou, a jakmile se ingredience propojí, přidejte mléko se solí. Bešamel vařte 2–3 minuty, do zhoustnutí a začněte s vrstvením pokrmu. 

Na plech s pečicím papírem položte první palačinku, kterou potřete trochou bešamelu, pokryjte masovou směsí a zakryjte další palačinkou. Postup opakujte, dokud budete mít ingredience a vrstvení zakončete bešamelem.

Palačinky s mletým masem posypte nahrubo nastrouhanou mozzarellou a pečte je v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 30–35 minut.  

Tip: Pokrm servírujte nakrájený na kousky. Každou porci ozdobte cherry rajčaty.

Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.

Videopostup krok za krokem

Zdroj recepu: Omme’s Kitchen