Pečená kuřecí prsa s parmezánem, podávaná s bramborami

Začněte masem. Kuřecí prsa nejprve očistěte, omyjte, osušte a poté je překrojte podélně na půl, abyste získali dva plátky masa. Každý plátek vyložte na prkénko a položte na něho potravinovou folii. Pomocí paličky maso rozklepejte na tenčí plátek, úplně stejně jako když děláte řízky. Potom otočte, znovu pokryjte folií a opět důkladně rozklepejte.

Nastrouhejte parmezán a většinu nasypte do mísy. K němu následně přidejte sůl, strouhanku, červenou papriku a také kurkumu. Zvolit lze i jiné koření, dle vlastní chuti. Tuto sýrovou směs následně důkladně promíchejte. Do jiné mísy rozklepněte obě vajíčka a pomocí metličky je šlehejte, dokud se bílek se žloutkem nepropojí.

Kuřecí maso obalujte podobně jako řízky, jenom s upraveným postupem. Nejprve plátek důkladně obalte ve vajíčku a poté v sýrovo-kořenící směsi. Takto postupujte s každým plátkem masa. Ty poté pokládejte na plech vyložený pečicím papírem. Maso vyskládejte na plech tak, aby mělo od sebe dostatek prostoru. Plech plný masových řízků vložte do trouby rozehřáté na teplotu 200 stupňů Celsia a pečte po dobu 15 minut.

Když se maso peče, oloupejte brambory a v osolené vodě je přiveďte k varu. Vařte asi 30 minut, dokud nezměknou. Když jsou uvařené, přeceďte je, nechte okapat a poté je opékejte na pánvi s trochou oleje. Mezi tím si vyndejte plech z trouby a jednotlivé řízky ještě pomažte drcenými rajčaty a na závěr posypte zbytkem sýra. Takto vraťte do trouby na dopečení. Při teplotě 200 stupňů bude stačit 5 minut. Potom už vyndejte a spolu opečenými brambory můžete servírovat. Vše posypte nasekaným koprem a můžete si pochutnat na jedinečném gastro zážitku.

Video postup krok za krokem