Pečená vepřová kapsa se zeleninou - postup přípravy
Oběd z jednoho pekáče a alobalu možná zní jako sci-fi, ale rozhodně stojí přinejmenším za vyzkoušení. Nejenže zašpiníte minimum nádobí, zároveň si pochutnáte i na něčem zdravém.Maso
- Vepřové maso - 900 g
- Sůl - 1 lžička
- Mletý černý pepř - půl lžičky
- Koření na maso - 1 lžička
- Kukuřičný škrob - 1 lžíce
- Rajský protlak - 1 lžíce
- Voda - 200 ml
- Mozzarella - 4 plátky
- Olej - dle potřeby
Zelenina
- Cibule - polovina
- Mletý černý pepř - půl lžičky
- Ocet - 40 ml cca
- Červená kapie - 1 kus
- Žlutá paprika - 1 kus
- Rajčata - 4 kusy
- Olej - dle potřeby
- Sůl - dle chuti
- Oregano - dle chuti
Maso rozdělte na čtyři části a každou část ještě v půli nařízněte, čímž vytvoříte kapsu, kterou budete později plnit. Do misky dejte sůl, mletý pepř, koření na maso a promíchejte. Maso touto směsí okořeňte ze všech stran i zevnitř kapsy, poté ho dejte do větší mísy. Do jiné misky dejte kukuřičný škrob, rajský protlak, nalijte vodu a promíchejte.
Poté marinádu přelijte do mísy k masu, zabalte ji do potravinářské fólie a nechejte okolo 4 hodin uležet v lednici. Cibuli nakrájejte na půlměsíce a dejte do misky, přidejte k ní pepř, přilijte ocet, promíchejte a nechejte 20 minut odstát. Papriky rozkrojte na půl a zbavte je jádřince i stopky.
Rajčata zespod nařízněte do křížku a dejte je i se zbylou zeleninou (kromě cibule) do alobalu. Všechnu zeleninu potřete olejem a okořeňte ji solí a oreganem. Maso dejte do formy na pečení a každý kus naplňte plátkem mozzarelly. Následně maso zakápněte olejem a navrstvěte na něj nakrájenou cibuli. Formu s masem i zeleninu v alobalu dejte do trouby předehřáté na 180 stupňů péct na 35 až 40 minut. Poté můžete ihned podávat, dobrou chuť!
Videopostup krok za krokem
Galerie
240 minut
40 minut
240 minut
40 minut
240 minut
40 minut
