Polomáčené rohlíčky s ořechy a čokoládou - postup přípravy
Vytvořte doma vánoční atmosféru prostřednictvím nádherné vůně a jemné chuti polomáčených rohlíčků. Jsou křehké a plné lahodné čokolády i křupavých ořechů.
Polomáčené rohlíčky s ořechy a čokoládou jsou přesně to cukroví, které vám doma navodí tu pravou vánoční atmosféru. Křehké, voňavé, s jemnou chutí másla a ořechů, a navrch s čokoládovou polevou, která jim dodá slavnostní lesk. Jsou krásné na pohled, skvělé na chuť a ideální pro chvíle, kdy si chcete dopřát něco výjimečného.
Tohle je cukroví, které se nepeče jen kvůli tradici, ale hlavně pro radost. Když se rohlíčky vytahují z trouby a kuchyní se line vůně vanilky a ořechů, je jasné, že Vánoce jsou za rohem. A když se pak každý kousek ponoří do čokolády, vznikne malý jedlý dárek, který potěší každého – ať už ho položíte na stůl, nebo zabalíte do krabičky pro někoho blízkého.
Rohlíčky mají v české kuchyni dlouhou historii. Tyhle polomáčené jsou tak trochu moderní variací na klasické vanilkové – jemnější, výraznější a s čokoládou, která jim dodává nový rozměr. Recepty na ně se objevují v kuchařkách už od první republiky, ale tahle verze je oblíbená hlavně pro svou jednoduchost a efektní výsledek.
A co variace? Místo vlašských ořechů můžete použít lískové, mandle nebo pistácie. Do těsta se hodí přidat citronovou kůru, skořici nebo kapku rumu. Čokoládu můžete obměnit – hořkou, mléčnou, bílou, nebo ji ochutit třeba pomerančovým olejem. A pokud chcete rohlíčky ještě slavnostnější, posypte je po namočení v čokoládě nasekanými oříšky, kokosem nebo jedlými perličkami.
Polomáčené rohlíčky s ořechy a čokoládou jsou zkrátka cukroví, které spojuje tradici s elegancí. Jsou krásné, chutné a připravené s láskou – přesně tak, jak to má být, když se blíží Vánoce a doma to voní po másle, čokoládě a očekávání.
Těsto
Poleva
Změklé máslo smíchejte s moučkovým i vanilkovým cukrem a špetkou soli. Přidejte vaječné žloutky, a jakmile se ingredience propojí, prosetou mouku.
Do směsi vmíchejte mleté ořechy a vytvořte hladké těsto, které zabalte do potravinové fólie. Těsto vložte na 30 minut do lednice a pak ho rozdělte na stejně velké části.
Poznámka: Každý kousek těsta by měl mít 17–18 g.
Ze všech kousků těsta vytvořte válečky, které zahněte do tvaru rohlíčků. Ty vyskládejte na plech pokrytý pečicím papírem. Cukroví pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 12–13 minut.
Po upečení nechte rohlíčky chladnout a připravte polevu. Čokoládu smíchejte s olejem a rozpusťte ji ve vodní lázni.
Tip: Polevu můžete připravit i v mikrovlnné troubě. Během rozpouštění ji občas promíchejte.
Okraje vychladlého cukroví do polevy ponořte a polomáčené rohlíčky nechte schnout přes noc.
Poznámka: Při skladování ve vzduchotěsné nádobě, v chladu, vydrží cukroví až 2 týdny.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: SOS kuchyně
