Řepový salát s krabími tyčinkami

Možná si říkáte, že červená řepa a krabí tyčinky k sobě nejdou úplně dohromady, ale věřte mi – tahle kombinace je nečekaně návyková. Pokud už vás nebaví pořád dokola točit klasický vlašák nebo bramborový salát, tenhle recept vám do kuchyně vlije čerstvou krev. Je to přesně to jídlo, které vytáhnete z rukávu, když potřebujete rychlou svačinu nebo netradiční přílohu ke grilování a nechcete u toho strávit mládí. Salát je krásně zemitý díky řepě, jemný po vajíčkách a díky česneku má ten správný říz, který vás okamžitě probere.

S krabími tyčinkami, kterým se odborně říká surimi, je to zajímavý příběh. I když je máme spojené spíš s moderní rychlou kuchyní, tahle technika zpracování rybího masa pochází z Japonska a je stará stovky let. Do Evropy a k našim stolům se dostaly jako dostupná alternativa k drahým mořským plodům. Naopak červená řepa je naše domácí superpotravina, kterou milovaly už naše babičky. Spojení těchto dvou světů – japonské vynalézavosti a slovanské tradice – dalo vzniknout salátu, který je populární hlavně v moderní polské a pobaltské kuchyni. Tam vědí, že řepa a rybí chuť k sobě prostě sednou.

Obrovskou výhodou tohoto receptu je, že si s ním můžete hrát podle nálady. Pokud chcete mít salát o něco lehčí, klidně vyměňte polovinu majonézy za bílý jogurt nebo zakysanou smetanu. Jestli máte rádi, když to v puse trochu křupne, přisypejte hrst nasekaných vlašských ořechů nebo nadrobno nakrájené kyselé okurky, které podtrhnou sladkost řepy. Pro milovníky bylinek se kromě pažitky nabízí i čerstvý kopr, který krabím tyčinkám dodá ten správný severský nádech. A pokud chcete z přílohy udělat hlavní chod, stačí salát podávat s opečeným toustem nebo ho zabalit do tortilly.

Nejlépe tenhle salát chutná, když mu dopřejete chvilku v lednici. Chutě se krásně propojí, česnek ztratí svou ostrost a řepa všechno obarví do nádherně syté růžové. Je to jídlo, které na stole vypadá fantasticky a přitom vás nestojí skoro žádnou námahu. Tak schválně, zkuste tuhle „podivnou“ kombinaci nabídnout návštěvě a sledujte, jak rychle budou žadonit o recept.